Cantaloupe, Prosciutto ja majoraanipasta salat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Värskendav pastasalat, mis ühendab klassikalise prosciutto ja meloni paari õie majoraaniga.ROHKEM+VÄHEM-

1

supilusikatäis hakitud värsket majoraani

Peida pildid

  • 1

    Lase vesi keema ja keeda pasta.

  • 2

    Vahepeal lõika kantalup tikupulkadeks, et jäljendada pasta kuju.

  • 3

    Murra prosciutto kätega väiksemateks tükkideks.

  • 4

    Sega kantalup õli, äädika ja majoraaniga.

  • 5

    Kui pasta on valmis, kurnake see, loputage seda veidi, et see veidi jahtuda, ja seejärel visake see kantlupiga. Sega sisse prosciutto ja serveeri.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateave selle retsepti kohta

  • Cantaloupe ja prosciutto on klassikaline itaaliapärane kombo, mis sobib selles pastasalatis ideaalselt kokku.

    Prosciutto soolane karge maitse on sobitatud taevas kopitanud magusa ja mahlase meloniga. Tegelikult nii hea matš, et prosciutto tahtis Vegasesse põgeneda ja abielluda. Kuid kantalupil polnud seda midagi, ta tahtis pulmas oma perekonda. Ta ütles: "Me ei saa põgeneda!"

    Okei, vabandan naljaka nalja pärast. Aga see on tõsiselt minu kõigi aegade lemmik puuviljadega seotud nali! Ja uskuge mind, ma olen mõnevõrra viljahuumori ekspert.

    Selle kantaluu lõikamise viis on väga oluline. Idee on jäljendada pasta kuju.

    Lisatud oliiviõli, punase veini äädikas ja majoraan.

    Peoga liituvad pasta ja prosciutto.

    Super värske ja suvine. Prosciutost soolane, melonist magus ja majoraanist lilleline.

    Kas teil on lemmik puuvilja nalja? Jagage allpool!

    Dan Whalen teab, et aeg lendab nagu nool, aga puu lendab nagu banaan. Ta on ajaveebi pidanud üle 3 aasta The Food in my Beardis; kontrollige Dani Tablespoon profiili sageli, et proovida tema retsepte loominguliste rahvusvaheliste keerutustega!


Pastasalat 5 viisi ja#82305 tervislikumate pastasalatite retseptid!

Kas see on muutumas toidublogiks? Siin on asi selles, et suur osa mu elust kulub söögitegemisele ja väikeste suu söötmisele, nii et mõnikord suudan ma ainult mõelda! Või on see lihtsalt vabandus, et mulle meeldib süüa? Natuke mõlemast ehk :) See on odav, sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks ja nädalapäevadeks ning on sõltuvalt koostisosadest täiesti mitmekülgne. Mis see ei ole vöökoha jaoks just suurepärane? Seda silmas pidades olen otsinud mõningaid külma pasta salatite retsepte, mis on nii maitsvad kui ka võitnud, et mul on vaja kanda samaaegselt venivaid pükse. Hästi söömine ja samm -sammult juhised ‘ tervislikuma pastasalati valmistamiseks ’ koos 5 vinge retseptiga oli ideaalne lahendus!


Rosmariini-kuldsed palsamipirnid vahustatud Ricotta ja meega

Ricotta minutine vahustamine protsessoris muudab selle tekstuuri kreemjaks ja võiseks naudinguks.

Koostisosad
3/4 tassi täispiima ricotta juustu
2 spl. sulatatud või
2 tükeldatud kindlat küpset virsikut, poolitatud ja kooritud
1/4 tassi Sparrow Lane kuldne palsamiäädikas
1 oksa värsket rosmariini
kallis, niristamiseks

Juhised
1. Köögikombainis pulseeri ricotta ühtlaseks, umbes 1 minut. Määri 4 kõrvale pandud magustoiduplaadile.
2. Sulata suures pannil või keskmisel kuumusel. Lisa virsiku pooled lõikepind allapoole ja küpseta, kuni need on pruunistunud ja veidi pehmenenud. Eemaldage virsikud ja jagage plaadid vahustatud ricotta peale.
3. Pannile tagasi lisades kuldset palsamit ja värsket rosmariinioksa. Kuumutage madalal kuumusel, segades, et eemaldada kõik pruunid tükid. Keeda õrnalt, katmata, kuni see pakseneb. Eemaldage ja visake rosmariin ära.
4. Lusikatäis segu virsikute peale. Piserdage iga portsjonit meega.

Valikuline: kasutage Sparrow Lane California virsikäädikas.


Rakendused

Cantaloupe'i saab kasutada värskete või toorete valmististena, nii magusate kui ka soolaste toitudena. Leiti, et see ei sobi hästi toiduvalmistamiseks. Värsket kantluppi saab kasutada hommikusöögi puuviljana ja salati koostisosana. See on täiuslik element külmades või värsketes magustoitudes. Seda saab kasutada ka jookide koostisosana. Cantaloupe sobib hästi feta- ja kitsejuustude, mandlite ja sarapuupähklite, piparmündi, tsitruseliste ja soolatud sealihaga. Cantaloupe'i maitse on ainulaadne kõigile teistele melonisortidele, muutes asendajad mõnevõrra võrreldamatuks. Säilitamiseks hoidke valmimata Cantaloupes toatemperatuuril. Küpsena jahutage külmkapis. Eemaldage melon tund enne serveerimist, et esile tõsta selle parimat maitset. Cut Cantaloupe'i hoitakse külmkapis suletud anumas kolm päeva.


Hanuka esimene öö: latke retsept või kaks

Tegin need latkes eelmisel aastal ja mul on olnud eriline soov neid uuesti serveerida. Ma ei ole mingi teema variatsioonide suur fänn, välja arvatud võib -olla klassikalises muusikas, sest ma armastan traditsioone ja kipun olema natuke purist. Seega, et sellest mööda minna, valmistan tavaliselt klassikud ette ja proovin siis ühte uut asja.

Eelmisel aastal tegin Praetud kartulivaba Latkas (maguskartuli variatsioon). Miinus on see, et No-Fry läheb vastuollu kogu latkesi ja Hanuka ja õli looga. Plussid on need, et saate neid ette valmistada, nad küpsetavad ahjus korraga, nii et need sobivad peoks ja on tervislikumad.

Nii et nüüdsest valmistan selle retsepti, et see oleks valmis, ja siis on mul partii traditsioonilisi latte ja mõned gluteenivabad toiduvalmistamiseks ja meie külalistele värskelt serveerimiseks.

See praadimisvastane retsept on pärit Norene Gilletzilt ja#8216-lt Toit lahja I Yumm! Usun, et mu mull ostis selle mulle üheks aastaks. See oli selline, et ma armastan sind ja kas sa oled rohkem kaalus juurde võtnud? ” selline kingitus, mille nii paljud head juudi ema ja vanaemad oma lastele ostavad. See on juutide klassikaline dilemma “ Mida sa ei söö? Sulle ei meeldi minu kuulus (nimetage toit siin). Võtke veel! ”, millele järgneb “Tundub, et oleksite veidi kaalus juurde võtnud. Kas sa oled liiga palju šokolaadi söönud? Ma tean, et see on nunnutamine. ” Plussid on: ma armastan kõike, mida mu vanaema teeb, ja ei, ma ei saa tema pakutavat kogust süüa, jah, mulle meeldib nosida ja ma võtan kaalus juurde. Miinused on järgmised: ma ei taha praegu sellest kõigest nende inimeste ees rääkida ja ma võtan lihtsalt oma kokaraamatu ja võtan endale klaasi vett. . Reaalsus on see, et kui kokaraamatut lehitsesin, leidsin palju häid ideid ja näpunäiteid tervislikumaks toiduvalmistamiseks ning suurepäraseid retsepte. See on üks, mis ’ on tõeline rahvahulga rõõmustaja.

Praetud kartulivaba Latkas

Loetlen koostisosad juhuks, kui peate oma ostunimekirja koostama, ja ka seetõttu, et retsepti koostades muutsin koostisosi veidi.

4 tl. rapsi või taimeõli, jagatud
1 suur maguskartul (eelistan valgeid, kuna need on vähem magusad)
2 Idaho kartulit (ma arvan, et need on rusetid)
1 keskmine sibul
(kui teil on sel aastal veel põllumeeste turult järele jäänud ja#8230 hea teile! Kui mitte, siis ostke rohkem ja säilitage järgmisel hooajal)
Soovi korral 1 küüslauguküüs (ma ei kasuta küüslauku)
1 spl. värske till (ma ei kasuta ka tilli)
2 muna pluss 2 munavalget (või 3 tervet muna)
1/4 tassi jahu (valge või täistera)
1/2 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl. soola
1/4 tl pipart

Toiduvalmistamise juhised leiate retsepti lingilt siit. Kui soovite, võite selle lihtsa meetodiga valmistada ka suurepärase õunakastme, mida on selgitatud postituse teises kuni viimases lõigus, mis käsitleb toidu muutmist minu väga valiva poja jaoks ligipääsetavaks.

Head isu. ttyl oma BFF (Boston Family Foodie)


Septembri laul tomatitele

Postitatud 2005. aastal 15. septembril 2005 | Jäta kommentaar ja#187


Barbara ’s Punase pirni tomatid.

Retseptid:

Bucatini hooaja lõpus tomatite, rannakarpide ja Pancettaga
Farro Penne roheliste sebra tomatite, majoraani, mandlite ja Ricotta Salataga

September on New Yorgis tomatitele suurepärane kuu, kuid see on ka kurb, sest teate, et see kõik lõpeb peagi. Kui oktoober saabub, hakkan turgudel järelejäänud tomateid koguma. Ma ei pudelita ega säilita neid, mis kaheliikmelise pere jaoks tunduksid liigsed, ja see pole tõesti minul nagunii, kuid püüan nende vähenevate tomatipäevade ajal nendega võimalikult palju süüa teha. (veel ja tere)

Jaga seda:

Nagu nii:


Kuue pakendi suvised retseptid

KUI SUVINE PÄIKE LÄHEB, viimane asi, mida sa tahad teha, on pliit sisse lülitada, eks? Selgub, et toortoidu söömine teeb enamat kui lihtsalt jahedana hoidmine ja mdashit on tark strateegia ka kõhulihaste jaoks. Harvardi ülikooli uus murranguline uuring näitab, et toiduvalmistamine võib tegelikult suurendada teie keha omastatavate kalorite hulka. See on suur uudis: see viitab sellele, et toortoidu lisamine oma dieeti võib aidata teil kaalust alla võtta ja paljastada kõhulihased. Ja selleks pole paremat aega kui suvi, mil turgudel kubisevad küpsed tooted, mida pole vaja maitsvaks küpsetada.

Miks me siis üldse süüa tegime? Tuli aitas meie eelajaloolistel esivanematel ellu jääda, ütleb Harvardi inimese evolutsioonibioloogia professor Richard Wrangham, Ph.D. "Keedetud toit tõi kaasa meie toiduenergia ülejäägi suure suurenemise, aidates meie ajudel suuremaks kasvada ning suurendades ellujäämise ja paljunemise tõenäosust," ütleb ta. Toiduvalmistamine võib aidata ka toitaineid toidust vabastada. Kuid arvestades tänapäeva ameeriklaste ümbermõõtu, võib olla aeg soojust sagedamini välja lülitada.

"Toiduvalmistamine" eelsoojendab "teie toitu, nii et teie keha ei põleta seda lagundades nii palju kaloreid," ütleb Rachel Carmody, doktor. Harvardi inimese evolutsioonibioloogia osakonna kandidaat ja uuringu juhtiv autor. Ja kuna te seedite keedetud toitu kiiremini, on tema sõnul soolestiku bakteritel vähem võimalust seda osa süüa. Lisaks ütleb Wrangham, et toortoit on vähem seeditav, nii et rohkem imendumata. Ja kui sa tahad saleneda, siis just nii sa tahad. (Dr Travis Storkil on uus salenemisplaan, mis ei nõua dieeti ega treeningut! See on Lahja kõhu retsept ja see võib aidata teil kaotada 20 kilo ja rohkem!)

Kuid selleks, et kaalust alla võtta, ei pea närima sellerit või toorest praadi. Nendes söögikordades ühendage lihtsalt värsked tooted eelküpsetatud valkudega (kõik alla 550 kalori) ja kasutate toortoidu kõhtu tasandavat jõudu, jäädes kogu suve rahule.

1. Miks süüa toorelt?

NÄRID ROHKEM Kõik need krõmpsuvad toidud võivad teie lõualuu treenida ja see on eelis, kui soovite kaalust alla võtta. 2011. aastal American Journal of Clinical Nutrition ajakirjas läbi viidud uuringus tarbisid mehed, kes närisid iga hammustust 40 korda, 12 protsenti vähem kaloreid kui siis, kui nad närisid iga suutäit vaid 15 korda. Selgub, et täiendav närimine vabastab rohkem täiskõhutunde hormooni, mida nimetatakse koletsüstokiniiniks, samuti alandab see söögiisu tekitava hormooni greliini taset. Lisaks paneb rohkem närimine sööma aeglasemalt, mida Uus -Meremaa uuring on seostanud väiksema kaaluga.

SINU KÄIK Alustage oma sööki toorete puuviljade või krõmpsuvate köögiviljadega täidetud salatiga. Penn State'i uuringus vähendasid inimesed, kes sõid 100-kalorilist salatit 20 minutit enne pastarooga, oma kalorite kogutarbimist 11 protsenti. Samas laboris leiti, et toore õuna söömine 15 minutit enne sööki aitas õhtusöökidel vähendada üldist kalorite tarbimist 15 protsenti. (Seevastu keedetud õunakastmel oli vähem mõju.) Toorete köögiviljade isuäratavamaks muutmiseks varusta end mandoliiniga (V Blade Mandoline, 40 dollarit, shopmastrad.com) - mitmeotstarbeline viilutaja, millega saab vaevata julienne krõmpsuvaid köögivilju nagu peet, porgandid ja selleri juur, et suurendada närimistegurit ilma, et tunneksite end Bugs Bunny dieedil. Või kasutage lihtsalt köögiviljade koorijat, et viilutada kindlaid tooteid.

ROTISSERIE KANASALAT PEETI JA KURGIGA
Krõmpsuvad köögiviljad ja kiire koriandrisalsa muudavad poest ostetud röstitud kana salatiks, mis on täis tekstuuri.

2 toorest peeti, kooritud ja õhukesteks viiludeks
1/2 tl punase pipra helbeid
Kosheri sool
3/4 tl punase veini äädikat
5 spl oliiviõli, lisaks veel niristamiseks
1/2 tassi poolringikujulisi kurgiviile
1 spl sidrunimahla
1/2 tassi jämedalt hakitud koriandrit (varred kaasas)
3 spl jämedalt hakitud kreeka pähkleid
1/4 tl hakitud küüslauku
1/2 rotisserie kana, eemaldatud luult ja rebitud suurteks tükkideks

1. Sega kausis peet punase pipra helvestega ja 1/2 tl soola ja äädikat. Laske neil 10 minutit istuda ja seejärel segage 4 spl oliiviõli. Teises kausis ühendage kurk 1 spl oliiviõli ja sidrunimahlaga koos suure näputäie soolaga.

2. Sega kolmandas kausis koriander, kreeka pähklid, küüslauk, 1/4 tl äädikat, näputäis soola ja tilk oliiviõli. Lisage kana ja visake katteks, serveerige seda koos peedi ja kurkidega. Teeb 2 portsjonit

2. Miks süüa toorelt?

OLED VÄHEMALT RAHUL Talvel ei jäta mahedad imporditud marjad, jahused õunad ja tolmused juurviljad suulaele erilist muljet. Suvel saab aga kohalike hooajaliste puu- ja köögiviljade tugev intensiivsus aidata teil rahuloluga tunda vähem. "Tugevama maitsega toidud nagu toores radicchio, roheline sibul, redis ja rukola tekitavad küllastustunde, meelitades teie aju vähem sööma," ütleb Chicagos asuva lõhna- ja maitseravi- ja uurimisfondi direktor Alan Hirsch. Maksimaalse efekti saavutamiseks järgige nende maitsvate puu- ja köögiviljade tooresid versioone, kuna nende keetmine sulandub suurel määral nende terava löögiga.

SINU KÄIK Tutvustage oma einetesse kindlameelselt maitsestatud puu- ja köögivilju. Mida sagedamini sööte neid toorelt, seda talutavam on nende hammustus suulaele. Niisiis kuhjage burgeritele tavalise salati asemel piparrukola või vesikress, segage hapukirsid tavalise jogurti hulka, lisage võileibadele raseeritud tooreid rediseid, segage viilutatud punane sibul oasalatitesse ja segage roheline lehtkapsas smuutidesse. Ärge unustage lisada oma sööki ka küpset, mahlast suvivilja. Kuigi see on magus ja mitte terav, rahuldab intensiivne maitse siiski. Ja kõige maitsvamate toodete puhul soovite oma kohalikku põllumajandustootjate turgu tabada. (Mõnede suve parimate toodete koristamiseks vaadake neid 4 suvist puu- ja köögiviljaretsepti.)

ARUGULA SALAT RICOTTA, virsikute ja oliividega
Mõtle kaugemale kõhutõmbavatest manikottidest: Ricotta on suurepärane salatite valguallikas. Parima maitse saamiseks kasutage täispiima või osaliselt kooritud ricottat. Lõpeta salat kiire, terava oliivi salsa ja mee-magusate värskete virsikutega.

1 1/2 spl kivideta ja tükeldatud õlis kuivatatud musti oliive
1 spl õhukeselt viilutatud kammkarbid
2 tassi rukola lehti
1 spl oliiviõli, pluss veel tilgutamiseks
1/8 tl soola
1 sidrun
1 küps virsik, lõigatud õhukesteks viiludeks
1/3 tassi ricotta juustu
1/3 tassi jämedalt hakitud pistaatsiapähkleid

1. Sega kausis kokku oliivid ja sibulad. Suuremas kausis visake rukola õli, soola ja väikese sidrunipressiga.

2. Jagage rukola kahe taldriku vahel, millele asetatakse virsikutükid ja ricotta nukud. Lõpeta pistaatsiapähklite, oliivi-kammkarbisegu, tilgakese oliiviõli ja ekstra sidruniga. Teeb 2 portsjonit

3. Miks süüa toorelt?

VÕTAD ROHKEM VETT Me kõik teame, et peame suvel hüdreeritud olema. Kuid veerikkad puu- ja köögiviljad aitavad enamat kui higi asendada ja aitavad ka teid täis saada, ilma et oleks liiga palju kaloreid. Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus kaotasid rasvunud inimesed, kes suurendasid veerikaste puu- ja köögiviljade tarbimist, vähendades samal ajal toidurasva, umbes 17 naela aastas ja nad tundsid end vähem näljasena kui need, kes ainult lõikasid. tagasi rasva peale. Ja kuna toode sisaldab kuumtöötlemata rohkem vett (ja rohkem mahtu), maksimeerite need eelised. Näiteks tass toorest spinatit sisaldab vaid 7 kalorit, võrreldes 41 kalorit tassi keedetud spinatiga.

Rohkem vett võib isegi aidata teil rasva kaotada, näitas Saksamaa uuring. See on osaliselt tingitud energiast, mis on vajalik vee soojendamiseks kehatemperatuurini. Ja uuringud näitavad ka, et hästi hüdreeritud püsimine võib kiirendada ainevahetust.

SINU KÄIK Pakkige oma toidud ja suupisted eriti mahlaste toodetega, nagu tomatid, kurgid, seller, arbuus ja marjad. Nälga kustutava ja niisutava suupiste saamiseks keetke veega täidetud puuvilju ja mdashcantaloupe'i, virsikuid või aprikoose, näiteks smuutisid, või valmistage külmi, tooreid segistisuppe nagu kurgi-jogurt või gazpacho. Samuti saate muuta klassikalised gazpacho koostisosad salatiks. Kui soovite rohkem toitumisnõuandeid ja nippe, mis saadetakse iga päev TASUTA teie postkasti, tellige Daily Dose uudiskiri!

GAZPACHO LÕIKESALAT MOZZARELLA JA PROSCIUTTO -ga
Jätke blender vahele ja klassikalisest suvesupist saab värskendav pearooga salat, mida rikastavad valgurikkad värsked mozzarella ja õhukeselt viilutatud prosciutto.

2/3 tassi värskeid soolamata mozzarella tükke
Kosheri sool
2 tassi krutoneid
1 hakitud küüslauguküüs, lõikelaual vähese soolaga pastaks pressitud
2 spl hakitud röstitud paprikat
1 1/2 spl šerriäädikat
1 tass hakitud kurki
1 tl punase veini äädikat
1 suur tomat, jämedalt hakitud
3 spl oliiviõli
8 viilu prosciutto, jämedalt rebenenud

1. Segamisnõus soola soola kergelt mozzarella. Sega teises kausis krutoonid, küüslaugupasta, paprika ja šerriäädikas. Segage hästi ja laske kõik 5 minutit seista.

2. Lisage kurk, veiniäädikas ja tomat kolmandasse kaussi soolaga. Lisa krutoonisegu, oliiviõli, prosciutto ja mozzarella. Sega korralikult, vajadusel lisa veel soola ja õli. Teeb 2 portsjonit

4. Miks süüa toorelt?

SAAB SÜGISTIKUDEL LÕIKADA Taldriku tasakaalu nihutamine köögiviljade poole ja eemale rafineeritud süsivesikutest võib aidata hoida teie insuliini taset ühtlasena ja ühtlasena, nii et saate säilitada tervisliku kehakaalu. Ja muutuse tegemiseks pole vaja kuulata oma nuriseva kõhu kõrvulukustavaid helisid. Penn State'i uuring näitas, et madalama kalorsusega köögiviljade asendamine mõnele teie taldrikul olevale terale ja lihale võib aidata teil vähendada kalorite tarbimist, hoides teid sama täis. Teadlaste sõnul olete seni, kuni näete ja tarbite sama kogust toitu, rahulolevate kalorite langusest hoolimata tõenäoliselt rahul.

Toored köögiviljad pakuvad veelgi rohkem võimalust vähendada süsivesikute tarbimist. Kuna köögiviljad on toorelt karmima ja sisukama tekstuuriga, saate neid isegi kasutada näriliste süsivesikute, näiteks leiva, pasta ja tortillade jaoks. Lihtsalt olge kannatlik ja proovige vahetust paar korda vahetada, et anda oma maitsemeeltele aega kohaneda.

SINU KÄIK Tacode valmistamisel kasutage tortillade asemel suuri salatilehti ja serveerige riisi asemel salatitopsides. Kihilise varrega lehtkapsaslehed või Šveitsi mangold hummuse ja kalkuniga tervislikumaks võileivaks või viska kiireks "pasta" õhtusöögiks riivitud toored suvikõrvitsad küüslaugukastme kastme ja peotäie parmesaniga. Rohkemate madala süsivesikusisaldusega ideede saamiseks vaadake neid 12 maitsvat asendust süsivesikute lõikamisel.

Vürtsikas CEVICHE "TACOS" AVOKADOGA
No-cook, tsitruseliste ogadega ceviche on ideaalne suvine toit. Sellel versioonil on kreemjas löök avokaadost ja kuumast kastmest ning selle söömiseks pole isegi kahvlit vaja.

1/2 naela värsket nahata punast snapper- või bassifileed, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
1/2 tassi värsket laimimahla
1/4 spl kosheri soola, lisaks veel maitse järgi
1/2 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
2 serrano tšillit, peeneks hakitud
1 väike roma- või ploomitomat, peeneks hakitud
1/3 tassi hakitud koriandrit
8 võid salatilehti, pestud ja kuivatatud
1 avokaado, kivideta ja lõigatud õhukesteks viiludeks
Kuum kaste (valikuline)
Oliiviõli maitse järgi

1. Kombineerige kaussi kala, laimimahl, 1/4 spl soola, sibulat ja tšillit ning külmkapis vähemalt 3 tundi ja kuni 8 tundi.

2. Eemaldage kauss külmkapist ja segage tomat ja koriander. Jagage salat kahe plaadi vahel, millele on lisatud avokaado, maitse järgi soola ja kuuma kastet. Tõsta lusikaga peale ceviche ja selle vedelik ning nirista peale oliiviõli. Teeb 2 portsjonit

Märge: Toore kala tarbimine võib suurendada toidu kaudu levivate haiguste riski.

5. Miks süüa toorelt?

SA TÕSTAD KIUDU Taldriku kuhjamine toorete puu- ja köögiviljadega on kiire viis saada rohkem kiudaineid, mis on kehakaalu langetamiseks hädavajalik toitaine. "Kiudained aeglustavad seedimist ja minimeerivad veresuhkru kõikumisi, nii et tunnete end kauem täis," ütleb Brian Zehetner, M.S., R.D., C.S.C.S., Anytime Fitnessi teadusjuht. Tegelikult näitas Brigham Youngi ülikooli uuring, et iga gramm kiudaineid, mida lisate 1000 kalorile toidule, võib aidata teil 20-kuulise perioodi jooksul kaalust alla võtta umbes pool kilo. Nii et lihtsalt toortoodete kasutamine oma kiudainete tarbimise suurendamiseks 10 grammi päevas (mida enamik poisse peab niikuinii tegema) võib aidata selle aja jooksul teie kehast üle 5 naela kärpida.

SINU KÄIK Võtke kokku 38 grammi kiudaineid päevas, see on toitumis- ja dieetiakadeemia soovitatud kogus. Tähelepanu saavutamiseks pakkige oma toidud kõige kiudainerikkamate suviste puu- ja köögiviljade ning mrassi-vaarikate, murakate, maisi, roheliste ubade ja tumeroheliste lehtedega. Pannkoogiga hommikusöögi tüüp? Sega taignasse marjad. Või lisage püreestatud toorest maisi (jah, võite seda toorelt süüa) pastale, Mehhiko roogadele nagu tacos ja salsa, suppidele või munapudrule. Võite basiiliku asemel teha isegi pesto kiudainerikka lehtkapsast ja määrida seda oma võileivale. "Tõsta külmutatud pitsa ja õhtusöökide kiudaineid, lisades tooreid brokkolit või punast paprikat," soovitab Zehetner.

Vürtsikas SALAMI JA TOORKORNASALAT PECORINO -ga
Ainult tõeline suvimais on piisavalt pehme ja magus, et seda toorelt serveerida. Viska sisse paar laastud vürtsikat salaamit ja soolast Pecorinot ning saad kohe Itaalia pidu.

1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat (umbes 1/4 sibulat)
1 spl valge veini äädikat
3/4 tl soola
2 1/2 tassi toores maisi tuuma (umbes neli keskmist kõrva)
1/2 spl hakitud värsket majoraani või basiilikut
1 spl oliiviõli
10 õhukest viilu head soppressata salaami, rebitud karedateks tükkideks
Raseeritud Pecorino Romano juust, katteks

1. Pange sibulaviilud äädika ja soolaga kaussi. Lase seista 10 kuni 12 minutit.

2. Lisage kaussi maisiterad ja segage hästi. Lisa majoraan, oliiviõli ja rebenenud soppressata. Sega kergelt segamiseks. Tõsta lusikaga taldrikutele ja aseta igale värskele raseeritud Pecorino Romanoga. Teeb 2 portsjonit.


E-rcps.

daami sõrmed: savoiardi
lambaliha: agnello abbacchio
(imetav lambaliha, Rooma)
searasv: lardo, strutto
lõokesed: allodole
lasanje: pasta vormid: lasanje, pappardelle
----- (küpsetatud kihiti juustu, kastme, liha jne) lasagne al forno
loorber: lauro
lahja: magro
jalg: coscetto, cosciotto, coscia
sidrun: lubjakivi
Limonaad: spremuta di limone, limonata
läätsed: henticehie
salat: cespo d 'insahata, lattuga radicchio (punase salati taim)
porrulauk: porro
liköörid, liköörid: liköörid
maks: fegato - alla veneziana
(hautatud sibulaga) coratella (maks, tuled, viilud, süda)
(kana) maksad: fegatini di polIo
----- alha salvia (salvei)
homaar (terav): aragosta
seljaosa: lombata lombatine (seljatükk)

makaronid: maccheroni
makroonid: amaretti
makrell: sgombro
marineeritud: marinato salmis '
(veinis ja ürtides)
meremehe stiil: alla marinara
majoraan: maggiorana
marmelaad: marmellata
luuüdi: midollo
luuüdi (vasika sääre): ossobuco
majonees: maionlane
liha: carne - maccinata (jahvatatud liha, hamburger)
lihapallid: polpette, polpettini
lihaleib: polpettone
medaljonid: medaglioni
mispeli pirnid: nespole
melon (tavaliselt kantalup): melone, popone prosciutto e melone (sink ja melon)
besee: meringhe
piim: latte
mineraalvesi: alpha minerale
piparmünt: menta, mentuccia (Rooma)
Mont Blanc (puhtad kastanid ja vahukoor): Monte Bianco
moreen: murena
vahud: semifreddi
morss: cefalo, muggine (harilik hall) barbo, barbio, triglia (punane)
seened: fungbi porcini (puravik, suured põld seened) ovoli (amanita Caesarea, oranžid metsaseened)
rannakarbid: cozze
sinep: senape, mostarda

nuudlid: capellini (pikk, õhuke, tavaliselt puljongis) fettuccine, pasta all 'uovo, tagliatelle (munanuudlid) fettuccine alla romana (või ja parmesani juustuga) pastina (väikesed nuudlid või muud vormid supiks) trenette (kingapael-õhuke, tavaliselt serveeritakse) al pesto)
nugat: torrone
muskaatpähkel: noce moscata


  • Salsify on raske puhastada ja koorida. Koorige juur külma jooksva vee all ja koorige see pärast küpsetamist. Kui peaksite seda enne küpsetamist tükeldama või tükeldama, visake tükeldatud tükid hapendatud vette, näiteks sidrunivette, et vältida värvimuutust.
  • Kui maapinnast tõmmatav katkine puruneb, tuleb seda korraga kasutada, vastasel juhul muutub värv ja rikneb.

Salsify püree kammkarpide ja pirniviilude ning pancettaga


Retseptide kokkuvõte: Sigona ’s Fig Balsamic

Maitsvalt magus ja siirupine, see võiks olla viigimari, mis laskis vette 1000 laeva. Viska see salatitele, nirista peale viigimarja-, feta- ja pähklisalat, sellega grillitud valge liha või vähenda ja lusikaga jäätise peale. See on tippmüüja!

Viigimarja ja vere apelsini fudge kaste

Fig & amp Blood Orange Fudge kaste

Rikkalik šokolaad koos apelsini vihjega on klassikaline kombinatsioon, nii et me teame, et teile meeldib see fudge -kaste. Viigimarjapalsam annab sellele ka mõnusa maitse sügavuse! See sobib suurepäraselt kinkimiseks või käepärast hoidmiseks, et niristada üle kaussi gelato, küpsetatud või värskete puuviljade, jäätise või muude lemmikmagustoitudega. Kohandatud alatesOliiviõli ja äädikaarmastaja kokaraamat. Saate seda ka 8 × 8 ”pannil jahutada, lasta tal tarduda ja serveerida seda fudge’ina. Teeb umbes 1,5 tassi.

Koostis:

  • 1 tass pool ja pool koort
  • 1/4 tassi Sigona viigipalsamit
  • 2/3 tassi Hollandi kakaopulbrit
  • 2 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 1/2 tl meresoola
  • 2 spl Sigona vereapelsini oliiviõli

Juhised: Vahusta kõrgel keskmisel potil koor, palsam, kakao ja suhkur. Kuumuta segades üle keskmise, kuni suhkur on lahustunud. Niipea kui see keeb, lõpetage segamine. Laske segul õrnalt, kuid järjekindlalt keeda, kuni see jõuab kommide või kiirtermomeetri temperatuurini 236 ° F.

Tõsta pott tulelt ning sega hulka sool ja oliiviõli. Vahusta mikseriga või käsitsi, kuni segu pole enam läikiv, umbes 5–7 minutit (käsitsi läheb kauem aega). Lase segul veidi jahtuda ja tõsta seejärel purki (desse).

Kasutage seda magustoitude niristamiseks, kui see on piisavalt jahe, et see ei põleks teie suu katust. Hiljem salvestamiseks laske segul jahtuda toatemperatuuril või külmkapis. Hiljem magustoidukattena kasutamiseks võtke välja soovitud kogus ja kuumutage mikrolaineahjus või pliidiplaadil 10–20 sekundit uuesti, seejärel tilgutage oma maitse järgi.

Kui soovite sellest fudge teha, valage see 8 × 8-tollisele pärgamendiga vooderdatud tassi ja laske sellel jahtuda vähemalt 4 tundi toatemperatuuril või külmkapis vähemalt 2 tundi.

Hoida õhukindlas anumas kuni 3 nädalat külmkapis või 1 nädal toatemperatuuril.

Röstitud Butternut Squash Fig Chèvre'i ja pistaatsiapähklitega üle roheliste

See on salat, misSobib ideaalselt teie tänupühade menüüsse. Röstituna karamelliseerub võikõrvitsa loomulik magusus, mis sobib maitsvalt nii kitsejuustu kui viigimarjapalsamiga. Karge, värskendav roheline ja roheline sibul lisavad just seda õiget puudutust. Nami -peedist inspireeritud. Teenib umbes 4 küljelt.

Salati jaoks:

  • Pool keskmist sibulakõrvitsat, kooritud, külvatud ja kuubikuteks lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks (umbes 2–2 1/2 tassi saamiseks)
  • 1 spl. Sigona värske press ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • 4 untsi segatud rohelised
  • 2 kuni 3 oz. Laura Cheneli Fig chèvre, õhukeselt viilutatud (näpunäide: kasutage palgi hõlpsaks lõikamiseks tavalist niiti - see lõikab puhtamalt kui nuga)
  • 4 kuivatatud Black Mission viigimarja, viilutatud (otsige neid Sigona kuivatatud puuviljade ja pähklite sektsioonist)
  • 1/4 tassi kooritud pistaatsiapähkleid (otsige neid Sigona kuivatatud puuviljade ja pähklite sektsioonist)
  • 1 kuni 2 rohelist sibulat, viilutatud erapoolikult
  • Meresool, piserdamiseks

Viigimarja Vinaigrette jaoks:

  • 1 spl. Sigona viigimarjapalsam
  • 1 1/2 tl. värske sidrunimahl
  • 1 1/2 tl. Dijoni sinep
  • 1/2 tl. purustatud küüslauk
  • 2 spl. Sigona värske press Arbequina ekstra neitsioliiviõli
  • Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Asetage võikuubikud küpsetusplaadile, segage oliiviõli, soola ja pipraga, kuni need on hästi kaetud. Rösti 30 kuni 35 minutit või kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud.

Vahepeal alustage vinegretiga. Vahusta suures kausis kokku palsam, sidrunimahl, dijon ja küüslauk. Vispeldamise ajal nirista peale oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.

Viska umbes pool kuni kolmandik vinegrettist koos rohelistega ja aseta rohelised serveerimisnõusse.

Lisage rohelistele röstitud kõrvits, viilutatud kitsejuust, viilutatud viigimarjad, pistaatsiapähklid ja roheline sibul. Tõsta lusikaga järelejäänud vinegrett üle ja tõsta peale meresoola. Serveeri.

Ahjus röstitud kana viigimarja-aprikoosiglasuuriga

Ahjus röstitud kana viigimarja-aprikoosiglasuuriga

Kui palsam ja moos vähenevad, karamelliseeruvad nende maitsed sügavaks ja rikkalikuks glasuuriks, mis annab kanale magusa, kuid samas soolase maitse, mis sobib ideaalselt sügiseks. Serveeri vahtraga vahustatud bataadi ja lihtsalt riietatud rohelise salatiga. Teenib 4.

Koostis:

  • 2 spl võid
  • 1 šalottsibul, tükeldatud
  • 1 oksake värsket rosmariini, lisaks veel lisavarustusena
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl mett, näiteks toores kohalik mesi firmalt Honey Hole Honey Co., saadaval ainult Sigonas
  • 1/2 tassi Sigona Blenheimi aprikoosimoosi
  • 1/2 tassi Sigona viigipalsamit
  • 4 kondita, nahata kanarinda või 6 kondita nahata kanareid
  • Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Sulata või keskmisel kuumusel suures ahjuplaadis raskepõhjalises pannil, eelistatavalt malmist.

Lisa šalottsibul ja keeda aeg -ajalt segades, kuni see on läbipaistev. Lisage küüslauk ja küpseta veel umbes 30 sekundit. Sega juurde mesi, moos ja palsam, lisa rosmariinioks. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja laske segul aeg-ajalt segades keeda, kuni see väheneb umbes poole võrra, umbes 8 kuni 10 minutit. Eemaldage rosmariin ja visake ära.

Maitsesta kana mõlemad pooled soola ja pipraga, seejärel lisa kana pannile, lusikaga veidi palsamisegu peale. Asetage pann ahju ja küpsetage umbes 30 kuni 35 minutit, kuni kana sisetemperatuur on paksemas osas 165 ° F.

Enne viilutamist ja serveerimist lase kana umbes 5 minutit puhata.

Apelsini-viljaliha mesikas, viigimarjad ja amps Prosciutto apteegitilli ja Sigona basiilikuõliga

Prosciutto ja cantaloupe on kindlasti klassikaline kombinatsioon - prosciutto soolasusele vastandub selle magus cantaloupe kaaslane, luues maitsva maitse, mida te tavaliselt kahelt lihtsalt koostisosalt oodata ei oska. Oleme võtnud need kaks koostisosa ja lisanud mõned muud maitsed ja tekstuurid-apteegitill lisab fantastilist krõmpsu-, et luua pigem salat kui tüüpiline meloni-prosciutto eelroog. Teenib 4 kuni 6.

Koostis:

  • 1 tass segatud rohelisi
  • 1/2 apelsini viljalihaga mesimeloni, seemnetega
  • 4 kuni 6 viigimarja, lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks
  • 2 kuni 4 oz. prosciutto, õhukeselt viilutatud
  • 1/4 tassi õhukeselt viilutatud apteegitilli, pluss 1-2 spl. apteegitilli võrsed, kaunistuseks
  • 1 spl. õhukeselt viilutatud šalottsibul
  • 1 spl. Sigona basiilikuõli
  • 1 kuni 2 tl. Sigona viigimarjapalsam
  • Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised: Poolita melon pooleks ja lõika seejärel pooled keskelt, et tekiks neljandik. Lõika veerandid umbes 1/4 tolli paksusteks viiludeks, eemaldage koor ja visake ära.

Laota rohelised suurele vaagnale laiali. Top rohelised ühtlaselt ühe kihiga meloniviiludega ja seejärel viigimarjaviiludega. Lisa kihiti prosciutto, apteegitill ja šalottsibul.

Määri roog basiilikuõliga ja seejärel palsamiga. Maitsesta soola ja pipraga. Lõpeta garneeringuga apteegitilli võrsetega.

Toscana maitsetaimede röstsaiad Chèvre'i, rukola ja viigimarjapalsami vähendamisega

Toscana maitsetaimede röstsaiad Chèvre'i, rukola ja viigimarjapalsami vähendamisega

Kui te pole kitsejuustu fänn, soovitame crème fraîche'i või lihtsalt toorjuustu. Mõlemal juhul tantsivad teie maitsepungad rõõmuga nende lihtsate koostisosade kombinatsioonist. Rukola annab hammustusele piprase löögi, mis sobib imehästi meie Toscana ürdi oliiviõliga ja viigimarjapalsami vähendamise magususega. Teenib 4 eelroana.

Mida sa vajad:

  • 1/4 tassi Sigona viigipalsamit, jagatud
  • 8 kuni 12 viilu magusat baguette, umbes 1/4-tolline paks
  • Sigona Toscana ürdi oliiviõli, harjamiseks
  • Rukola, 2 kuni 3 lehte röstsaia kohta
  • Määritav kitsejuust, tuntud kui chèvre, või alternatiivne määritav juust, näiteks crème fraîche või toorjuust
  • Kuivatatud mustad viigimarjad, neljaks lõigatud

Juhised: Add the balsamic to a small sauce pan over medium-high heat. Bring to a boil then reduce to low and simmer for 5 to 7 minutes, stirring occasionally. The reduction is done when it is reduced by nearly half and nicely coats the back of a spoon. Märge:The balsamic will continue to thicken and reduce when removed from heat. A good consistency will resemble thick chocolate syrup. Tõsta kõrvale jahtuma.

Heat an indoor grill pan or griddle over high heat.

Brush both sides of the slices with Tuscan herb oil and grill for about 1 minute per side, turning once, so the outside is just crisp-brown. Eemaldage plaadile ja pange kõrvale.

Place 2 or 3 leaves of arugula on top of each toast. Gently spread a generous teaspoon or more, to taste, of the cheese on the arugula and place a piece of the cut fig on top.

Arrange the toasts on a serving dish. Use a spoon to drizzle some of the fig balsamic reduction on top of each toast. Serveeri.

Fig-Balsamic Roasted Cauliflower with Black Mission Figs

It is not uncommon to see cauliflower paired with golden raisins, especially served as a side dish in the home of a Sicilian (like the Sigona family!). Dried figs have that same sticky sweetness as raisins, but their flavor is a little more layered and their texture is more toothsome. Pairing these ingredients with our fig balsamic makes for an incredible dish. Dairy-free, gluten-free, paleo and vegan friendly! Teenib 6 kuni 8.

Koostis:

  • 1 head cauliflower, cut or torn into florets
  • 3 to 4 Tbsp Sigona’s Fresh Press Extra Virgin Olive Oil, depending on size of cauliflower, plus a tsp or more for finishing, if desired
  • 1 tl. dried marjoram
  • 10 to 12 dried figs, stems removed, quartered lengthwise
  • 2 Tbsp Sigona’s Fig Balsamic
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • Chopped parsley for garnish, optional

Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F.

In a large bowl, toss the florets with olive oil and marjoram to coat evenly. Spread the cauliflower out on a rimmed baking sheet. In the same bowl add the figs and balsamic set aside and to allow figs to reconstitute while cauliflower roasts.

Roast cauliflower about 15 minutes, shaking pan once, until the florets have begun to soften and brown a little. Remove from oven and scrape into the bowl with the figs and balsamic. Toss everything together to coat evenly. Return the mixture to the baking sheet, spreading it out in a single layer. Roast another 6 to 8 minutes.

Season cauliflower with salt and pepper, tossing gently. Transfer the cauliflower to a serving dish, top with chopped parsley, finish with a drizzle of olive oil and serve.

Roasted Pork Tenderloin with a Fresh Figs and a Balsamic Reduction

Just typing out this recipe makes my mouth water. While the ingredients and preparation are simple, the flavors are fantastic, making this a great dish for a quick weeknight dinner or an impressive one that will suit dinner guests. Serves 2 to 4.

Koostis:

  • 1 pork tenderloin (about 1 pound), excess fat and silver skin removed
  • Sool ja pipar, maitse järgi
  • 2 spl. Sigona’s Fresh Press Extra Virgin Olive Oil
  • 2 spl. soolata või
  • 1 large shallot, diced
  • 1 Tbsp chopped fresh rosemary
  • 4 to 6 fresh, locally grown Black Mission figs, halved lengthwise
  • 1/4 cup Sigona’s Fig Balsamic

Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F.

Rub pork with salt and pepper. Heat oil in a large, oven-safe skillet over medium-high heat. When hot, add pork to pan and cook, rotating about every 2 minutes, to brown all sides.

Roast pork in the oven for about 20 to 25 minutes or until a thermometer registers between 145°F and 160°F (it will still be slightly pink). Set aside and let stand for 10 minutes before cutting.

While pork is done and resting, begin the fig and balsamic sauce.

Add butter to a skillet over medium-high heat. When melted, stir in the shallots and rosemary and cook for one minute. Add the figs and balsamic increase heat to high and bring to a light boil. Reduce heat to a simmer and cook, stirring occasionally, for about 5 minutes. The mixture will thicken a bit as it reduces. Turn off the heat and allow the mixture to sit for about 5 minutes, while you slice and plate the pork.

Slice the pork on the diagonal into one-inch slices and arrange on a serving platter. Drizzle the fig and balsamic mixture over the sliced pork, serve immediately.

melon and prosciutto skewers with fig balsamic

Melon & Prosciutto Skewered Hors d’oeuvres

Melon and prosciutto is a classic Italian pairing. I love the salty-sweet combination, especially when drizzled with our reduced fig balsamic. It presents just the right flavor…delicious! I have two time-saving tips for this dish: 1). Balling melon takes time (and a bit of skill) so feel free to cube instead of ball the melon. 2). If you don’t want to take the time to make skewers, simply arrange the ingredients in a nice pattern on a large serving tray and allow guests to use toothpicks to skewer up the treat themselves. Makes about 9 skewers.

Koostisosad

  • 1 (4 oz.) package prosciutto, each slice cut lengthwise into 3 strips
  • 1/2 orange-flesh honeydew melon, halved, seeded and balled or cubed
  • 4 TBL Sigona’s fig balsamic (lusciously sweet and syrupy, delicious!)
  • 4-6 large mint leaves, chiffonade (optional)

Juhised: Add the balsamic to a small sauté or sauce pan. Bring to a light boil then reduce heat to a simmer. Cook, stirring occasionally, until reduced by half and it has thickened, becoming more syrup-like. About 10 minutes.

Skewer on the melon and prosciutto (weaving on the prosciutto), alternating pieces, to fill a skewer. You’ll use about three pieces of melon and three pieces of prosciutto for each skewer. Repeat until all ingredients are used. Place finished skewers in a line on a cookie sheet.

Drizzle the completed skewers with the balsamic reduction. Arrange on a platter, either stacked in a pyramid or in a single layer in a circle pattern and sprinkle with the mint, if using. Serveeri.



Eelmine Artikkel

Restoran ründas aeglase teeninduse pärast

Järgmine Artikkel

Keelatud hapu