- drinktoglow.com
- Rapporter misbruk
We are searching data for your request:
Ettevalmistus:
Tükelda sibul. Haki küüslauk, Tai tšilli ja koriander. Lõika siidine tofu 2/4-tollisteks kuubikuteks.
Peske ja tühjendage konserveeritud mustad oad, asetage need suletavasse kilekotti koos Sichuani piprateradega ja peksake neid taignarulliga, kuni need on kergelt purustatud.
Ehitage oma „wokkell”: asetage kuubikuteks lõigatud sibul kell 12, seejärel asetage oma taldriku ümber päripäeva küüslauk, tšilli, purustatud mustad oad ja pipraterad, lihakauss, kastmekauss, tofukuubikud ja koriander.
Kokkamine
Kuumuta Chiu Chow tšilliõli vokkpannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuni suitsetamiskülmani.
Lisa pannile sibul ja prae segades 1 minut, kuni sibul on kergelt pruunistunud ja hakkab pehmenema.
Lisage pannile küüslaugu, musta oa ja pipra segu ning tšilli, millele järgneb kohe marineeritud sealiha.
Prae segades veel 2 minutit, kuni jahvatatud sealiha on eraldunud ja pruunistunud, seejärel vala kastmele ja lase jõuliselt keema.
Lisage wokile kuubikuteks lõigatud tofu, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke 5 minutit õrnalt segades, et mitte tofutükke liiga palju lõhkuda.
Jätka mullitamist, kuni kaste on paksenenud ja vähenenud kolmandiku võrra, kuid roog on endiselt kena ja puljongine.
Eemaldage kuumusest.
Serveeri suures kausis ja puista kaunistamiseks peeneks hakitud koriandriga.
Märkused:
Kui teie kaste ei paksene korralikult, segage 1/2 tl maisitärklist 2 supilusikatäie külma veega ja segage see enne tofu sisse panemist oma kastmesse. Teise võimalusena, kui juhtute oma kastme üle keema, lisage selle lahjendamiseks lihtsalt veidi kuuma vett.
Retseptid kohandatud loal Essential Chinese Cooking autorilt Jeremy Pang (Quadrille, september 2016, kõvakaaneline 24,95 dollarit).
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka imeline Sichuani-pipratera pulbri piserdamise efekt.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka imeline Sichuani-pipratera pulbri piserdamise efekt.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka imeline Sichuani-pipratera pulbri piserdamise efekt.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
See tuline Sichuani klassika on saanud nime pockmarked (po) naise (ma) järgi, kes väidetavalt selle oma mehe restoranis leiutas. Ma tegin sellest aastaid versiooni. Kulinaariakoolides, kus ma hiljuti Chengdus käisin, oli nende tehnika tofu salaküttimiseks enne segamist praadimist selle värskendamiseks ja õrnemaks muutmiseks minu jaoks uus, nagu ka Sichuani-pipratera rikkaliku piserdamise imeline mõju.
