Punase sibula ja värske viigimarja moosi retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kõrvalroog

Viigimarjad on hautatud karamelliseeritud sibula ja palsamiäädikaga, et luua see magus ja soolane moos, mis sobib ideaalselt serveerimiseks erinevate juustude kõrvale.

Selle tegi 15 inimest

KoostisosadTeenib: 24

  • 4 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 suur punane sibul, hakitud
  • 325 g hakitud värskeid viigimarju
  • 4 supilusikatäit vanutatud palsamiäädikat
  • 2 supilusikatäit suhkrut või maitse järgi (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 35 minutit› Valmisolek: 45 minutit

  1. Kuumuta oliiviõli potis keskmisel kuumusel; segage sibul kuumas õlis. Vähendage kuumust keskmisele madalale; katke pann kaanega ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud ja karamellivärv, 20 kuni 25 minutit.
  2. Segage viigimarjad sibulaga; küpseta ja sega, kuni viigimarjad hakkavad 10–15 minutit oma kuju kaotama ja sibulaks pehmenema. Vala palsamiäädikas viigimarja-sibula segusse; küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud, 5-10 minutit. Sega suhkur, 1 supilusikatäis korraga, viigimarja-sibula segusse, kuni saavutatakse soovitud magusus. Serveeri soojalt või jahutatult.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(15)

Arvustused inglise keeles (15)

frapiti abil

Järgin retsepti täpselt nii, nagu ette antud - kasutatud viigimarju, mis korjatud minu missiooni viigipuult. Ma olin pettunud - aga siis ma ei tea, mis ma ootasin, et see maitseks. Otsin endiselt seda tähelepanuväärset viigimarja retsepti. Seni korjan need lihtsalt puult ja söön hommikusöögiks, nagu on. -10. November 2013

autor LYNNINMA

See on armas retsept, kuid leidsin, et see vajab veidi soola, mida lisasin sibula karamellistumise ajal ja ka küpsetamise lõpus. Kasutasin 24 kuivatatud viigimarja ja tegin ainult poole retsepti (1 tassitäis), mille lahustasin keeva veega umbes 10 minutit. Lisasin pannile veidi vett ka pärast hakitud viigimarjade lisamist pannil sibulale ja lasin neil veel umbes 10 minutit haududa, kui kogu vedelik aurustus ja viigimarjad olid päris pehmed. Järgisin retsepti pärast seda kirjani ja lõpetasin töötlemise asemel segu pisut oma saumikseriga (näpunäide mis7upist). Kasutasin ka helepruuni suhkrut. Külmutasin määrde ja plaanin jõululaupäevaks oma puu- ja juustualuse selga panna. Täname retsepti eest, Thea.-03 Dec 2013

autor Melissa Goff

Numm Nummy Nummy !!! Lihtne retsept järgida. Algusest lõpuni. Niisiis, kui mu viigimarjad lagunesid, olid nad veel veidi rammusad, lõpetasin toiduvalmistamise ja seejärel pulseerisin paar korda oma Ninjas ja seal oli suurepärane paks, teravalt magus sibulane määre. Mulle ja mu tüdrukutele meeldis, aga ma olen valvel ..... ei taha jagada! Millegipärast meenutab see retsept mulle lapsepõlve. Ma ei tea, kas mu Nana seda kunagi tegi, aga mingil põhjusel meenutab see teda. Ja ma võin teile öelda, et see on minu jaoks hinnaline maiuspala. TY .... TY! Suurepärane soolaste ja magusate paar, ilma et see oleks liiga magus või hapukas, sobis see rahaga! Ja jah, ma lisasin suhkru! -10 september 2013


Maitsev mustikas ja karamelliseeritud punase sibula moos

Pole saladus, et ma armastan crostinit. Pange röstitud leivatükile veidi hõrgutist ja see on üks minu lemmik asju maailmas. Seda on lihtne valmistada ja see tekitab uhkustunnet, mis on minu raamatus kasulik.

Otsustasin hiljuti, et peaksime oma tavapärasesse toiduvalmistamise ajakavasse lisama iganädalase crostini-salatiõhtu, nagu inimesed teevad Taco teisipäeviti või reedeõhtust pitsat. (Suurepärane idee, eks ?? Kes ’s koos minuga crostini õhtul? Nii palju võimalusi!)

Niisiis tahtsin Crostini avaõhtul (pole veel kindel, millisel nädalapäeval maandume) teha retsepti, kasutades praadi ja sinihallitusjuustu.

Kuid ma mõistsin, et see vajab lisaks natuke lisa, et tasakaalustada teiste koostisosade pikantseid ja teravaid maitseid. See vajas mõnusat gurmeemoosi - eelistatavalt palsamiäädikat või veidi punast veini. Ja karamelliseeritud sibul.

Mu abikaasa (kellele ma andsin hüüdnime Mustikakoletis oma rahuldamatu puuviljaarmastuse tõttu) soovitas lisada mustikaid. Kõlas mulle hästi!

Võib arvata, et mustikad ja sibulad kõlavad koos kummaliselt, kuid magusate ja soolaste mooside populaarsus on viimastel aastatel tohutult kasvanud. Nad töötavad tegelikult väga hästi koos, õiges kontekstis!

Ehkki see mustika ja punase sibula moosi retsept pole see, mida soovite koogikihide vahele panna, on see ohhhhh nii hea koos mõne punase liha või sinihallitusjuustuga. Ma kasutan seda moosi burgerite jaoks või serveerin koos uhke juustulauaga.


Türgi võileib lihtsa viigimarja-moosiga

Kes ütleb, et kalkunivõileib peab igav olema? See viigimarjasibulamoos, mis on valmis vaid 20 minutiga, riietab kõik võileivad. Sega asjad omavahel, asendades kalkuni asemel kana, viilutatud tofu või Brie.

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 sibul, õhukeselt viilutatud
  • 2 supilusikatäit viigimarjakonservi
  • 1 supilusikatäis palsamiäädikat
  • 4 viilu täistera- või mitmevilja leiba
  • 6-8 untsi viilutatud keedetud kalkunirinda
  • 2 tassi rukola
  • 4 värsket viigimarja, õhukeselt viilutatud (valikuline)

Ettevalmistus

Kuumuta väikeses potis keskmisel kuumusel õli. Lisa sibul ja prae aeg -ajalt segades umbes 10 minutit, kuni see on pruunistunud. Lisage viigimarjakonservid ja palsamiäädikas, keerake kuumus madalaks ja keetke sageli segades, kuni sibul muutub veel 5-10 minutiks sügavpruuniks. Eemaldage pann tulelt ja laske veidi jahtuda.

Lusikatäis viigimarja-sibulamoosi kahele leivatükile ja kihi peale kalkuniliha, rukola ja viigimarjaviilud, kui neid kasutatakse. Katke iga võileib ülejäänud leivatükkidega. Lõika enne serveerimist pooleks. Hoidke allesjäänud moosi õhukindlas anumas külmkapis kuni kaks nädalat.


Samm 1

Prae sibulat kuumas õlis suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 10 minutit. Vähendage kuumust madalale, segage suhkur, äädikas ja tüümian. Katke ja küpseta 10 minutit või kuni sibul on väga pehme. Hoia soojas.

Maitsesta liha, lisa värske petersell, pune ja sega kergelt läbi. Vormi õrnalt neljaks pirukaks.

Lisa fetajuust ja tõsta peale pirukas. Sulgege grillimise ajal nii, et juust ei saaks otsa.

Katke grilli külm küpsetusrest köögiviljapritsiga ja asetage grillile. Kuumutage grill 350–400 ° F (keskmise kõrge) kuumuseni.

Küpseta burgereid kaane all umbes 6 minutit.

Pöörake burgerid ümber ja küpseta veel 6 minutit. Katke iga burger mõne viigimarjamoosiga ja määrige ühtlaselt.

Lase küpsetada veel 2–4 minutit või kuni umbes 145 ° F. Puhka paar minutit.

Aseta burger alumisele kuklile, kihiti spinatilehtedega. Tõsta peale punase sibula moos ja pealmine kukkel.


Lihtne valmistada omatehtud viigimarja retsepti

See on üks neist maitsetest, mis meenutavad mulle ülemeremaade elamist ja köögiaia, viigipuu ja muu rikkaliku saagi nautimist! Me teeksime sellest viigimarjade retseptist nii palju partiisid ja tundus, et me peaaegu ei suuda uhke viigimarja kogusega sammu pidada. Sõpradele ja perele meeldis kogu värske viigimarjade moos ja neid anti isegi sümboolseteks kingitusteks.


Kui värsked viigimarjad on hooajal, on üks parimaid viise nende nautimiseks valmistada partii konserveeritud viigimarju või viigimarjamoosi. Mulle meeldib seda viigimarjade retsepti teha värskelt riivitud ingveri ja kaneeliga, mis annab maitsele soojust ja sügavust. See on hämmastav röstitud kooritud leivatükil või segatuna mõne Kreeka jogurtiga. Ma kasutasin seda ka singi magusaks glasuuriks, tegin küpsetatud brie viigimarjamoosiga ja olen selle isegi kanaga mõnusasse Maroko tagine'i sisse toppinud. See on mitmekülgne toode nii magusate kui ka soolaste retseptide jaoks.


Kuna viigimarjade hooaeg on nii lühike, on see kindlasti üks neist puuviljadest, mida soovite enne kadumist igal võimalikul viisil nautida. Üks minu lemmik lemmik värskeid viigimarjaretsepte on see grillitud viigimarjasalat koos palsami meega vinegretiga, mulle meeldib! See on otsekohene, kuid samas piisavalt uhke, et seda õhtusöögil serveerida.

Niisiis, kui leiate end mõne punneti värskete viigimarjadega ja soovite neid maksimaalselt ära kasutada, proovige seda omatehtud viigimarja moosi retsepti ingveriga! Seda on hea hoida ja nautida või kinkida oma köögist maitsvate kingitustena.


Kodune viigimarjade retsept värskete viigimarjadega

See omatehtud viigimari on imeline! Valmistatud värsketest viigimarjadest, on see teie juustuvaagna täht!

Küpsed, lihavad viigimarjad on tõenäoliselt maailma kõige mahlakamad puuviljad, loomulikult magusa magususega. Keedetud kujul valmistavad nad imelise moosi, mis võimendab seda magusust.

Tegelikult on see omatehtud viigimari nii lihtne, viigimarjad praktiliselt moosivad ise. Kui te pole kunagi maitsnud kodust viigimarjamoosi, siis on see lihtsalt kirjeldamatu & hellip tõeliselt suussulav!

Kodune viigimari on pehme, puuviljane ja maitsev ning selle mee -magusat maitset tõstavad minu retsepti sidrunimahl ja vanill. Ja sellel on nii palju kasutusvõimalusi! Oma ainulaadse maitsega sobib see suurepäraselt kas magusate või soolaste roogadega, näiteks saiakeste, muffinite, leibade või magusate või teravate juustudega.

Selle eepilise viigimarjamoosi söömiseks on nii palju viise, see kindlasti võitis ja kestab kaua :) Nautige seda kodust viigimarjamoosi oma juustulaua keskosana. Või määrige see lihtsalt oma hommikusele röstsaiale.

Võite seda kasutada ka singi glasuurina. Määrige see toorjuustuga bagelile (vaadake rohkem minu bagelimäärde ideid). Lisage see omatehtud viigimarjamoos karge kitsejuustu või võise brie, mõne prosciuttoga ja serveerige crostinile. Kasutage seda küpsetatud brie retseptis. Võimalusi on lõputult!

Ma armastan juustu, nii et minu lemmik viis viigimarja moosi süüa on juustuvaagna osa. Kui sa armastad juustu sama palju kui mina, siis vaata minu artiklit selle kohta, kuidas valmistada juustuvaagnat, mis paneb kõik jooma!

Kui otsite mõnda muud vinget retsepti värskete viigimarjade valmistamiseks, vaadake minu röstitud viigimarjade retsepti ja ndash on need maitsvad! Nautige!


Sisu

Sõna chutney tuleneb hindi keelest चटनी chaṭnī, tuletatud चाटना chāṭnā "lakkuda" või "isuga süüa". [2] [3] Indias chutney viitab valimatult värsketele ja marineeritud valmististele, kuid mitmed India keeled kasutavad seda sõna ainult värskete valmististe jaoks. Teine sõna, achār (Hindi keeles: अचार), kehtib hapukurkide kohta, mis sisaldavad sageli õli ja on hapu/vürtsika maitsega, kuid harva magusad.

Indias saab tšatneid valmistada kas koos hapukurkidega, mis on päikese käes laagerdunud kuni kaks nädalat ja mida hoitakse kuni aasta, või sagedamini on need värskelt valmistatud värsketest koostisosadest, mida saab hoida paar päeva või nädal külmik.

Tamil Nadus, kuninglik või thuvayal (Tamiil) on chutney'ga sarnased, kuid pastataolise konsistentsiga preparaadid. Andhra Pradeshis nimetatakse seda ka roti pacchadi. Keralas nimetatakse seda ka chammanthi ja Telanganas nimetatakse seda tokku. Thengai chutney, kookospõhine chutney on see, millele viidatakse, kui öeldakse ainult „chutney”.

Ravimtaimedest, millel arvatakse olevat kasulik mõju, tehakse mõnikord näiteks tšatne pirandai thuvayal [4] või harjaskõrvitsatšatni (peerkangai thuvayal või beerakaaya tokku). [5]

Mõru kõrvits võib olla ka chutney alus, mis on nagu maitse [6], või alternatiivina kuivatatud pulbrina. [7]

Aeg -ajalt võib koos maitsta ja värvida kontrastseid tšatneid koos - lemmikkombinatsiooniks on roheline piparmünt ja tšillipipar koos kontrastselt magusa pruuni tamarindi ja datliputruga. [8] [9] [10] [11]

Chutneys võib jahvatada mördi või nuiaga või ammikkal (Tamiil). Lisatakse vürtsid ja jahvatatakse, tavaliselt kindlas järjekorras selliselt valmistatud märgpasta praaditakse taimeõlis, tavaliselt gingelly (seesami) või maapähkliõlis. Kivi jahvatamise tehnika tööjõudu säästvate alternatiividena saab kasutada elektrilisi segisteid või köögikombaine.

Lääne stiilis tšatnid on tavaliselt puuviljad, äädikas ja suhkur, mis on vähendatud, lisatud lõhna- ja maitseaineid. Nende hulka võivad kuuluda suhkur, sool, küüslauk, tamarind, sibul või ingver. [12] Lääne-stiilis tšatnid pärinesid anglo-indiaanlastelt, kui Briti Raj taastas India India tšatnid, kasutades inglise viljapuuaedu-näiteks hapukaid õunu ja rabarberit. Need sisaldavad sageli kuivatatud puuvilju: rosinaid, sõstraid ja sultanaid.

Nende abil sai kasutada küpsenud puuvilju ja säilitusmeetodid olid sarnased magusate puuviljakonservidega, kasutades umbes võrdsetes kogustes puuvilju ja suhkrut, äädikas ja suhkur toimisid säilitusainetena.

Lõuna -India chutney pulbrid on valmistatud röstitud kuivatatud läätsedest, millele puistatakse idlis ja dosas. [13] Maapähkliputru võib teha märjaks või kuiva pulbrina. [14] [15]

Chutneedes tavaliselt kasutatavate vürtside hulka kuuluvad lambalääts, koriander, köömned ja asafoetida (hing). Teiste silmapaistvate koostisosade ja kombinatsioonide hulka kuuluvad koriander, paprika, piparmünt (koriandrit ja piparmündi chutneyid nimetatakse sageli हरा hara chutney, hindi keeles "roheline"), Tamarind või imli (sageli kutsutakse meethi chutney, nagu मिठाई meethi hindi keeles tähendab "magus"), sooth (või ütlema, valmistatud datlite ja ingveriga), kookospähkel, sibul, ploom, tomat, punane tšilli, roheline tšilli, mango, laim (valmistatud tervest, valmimata laimist), küüslauk, kookospähkel, maapähkel, dahi (jogurt), roheline tomat, dhaniya pudina (koriander ja piparmünt), maapähkel (shengdana chutney marathi keeles), ingver, punane tšillipulber, tomatisibula chutney, [16] koriander, piparmündikookospähkel, [17] ja aprikoos. [18]

Major Grey's Chutney on Ameerika Ühendriikides populaarne magus ja vürtsikas chutney. Retsepti lõi väidetavalt 19. sajandi Briti armee samanimeline ohvitser (tõenäoliselt apokrüüf), kes arvatavasti oli mõnda aega elanud Rajil. Selle iseloomulikud koostisosad on mango, rosinad, äädikas, laimimahl, sibul, tamarindi ekstrakt, magusaine ja vürtsid. Mitmed ettevõtted toodavad major Grey's Chutney't Indias, Ühendkuningriigis ja USA -s.

Sarnaselt hapukurgi valmistamisel ja kasutamisel võib lihtsaid vürtsitatud tšatneid dateerida aastasse 500 eKr. [19] Indiast pärit [20] selle toiduainete säilitamise meetodi võtsid hiljem roomlased ja britid kasutusele tänu kohtumistele ja kontaktidele Lõuna -Aasiaga. Kuna välismaiste ja mitmekesiste toitude suurem import Põhja -Euroopasse kasvas, langes chutney Suurbritannias soosikuks. See koos suurema võimalusega värskeid toite külmutada ja kasvuhoonete arvu suurenemisega tähendas, et Suurbritannia chutney ja hapukurgi tarbimine langes armee ja Indias elavate isikute kasutusse. Chutney sai Inglismaal taaselustatult populaarseks umbes 1780ndatel eelroana.

Diego Álvarez Chanca tõi 1493. aastal Ameerikast Hispaaniasse tagasi tšillipipra. Ta oli purjetanud koos Columbusega. Pärast nende ravimite omaduste avastamist arendas Chanca nende manustamiseks tšatni. 17. sajandi alguses hakkasid Lõuna -Aasia Ida -India kompanii ametnikud loobuma konserveeritud toiduainetest, nagu laimikurk, chutney ja marmelaad. (Marmelaadid osutusid oma magususe tõttu ebapopulaarseks. Neid oli harva ka kättesaadava suhkru puudumise tõttu.) Alates 17. sajandist saadeti puuviljašatnid luksuskaubadena erinevatesse Euroopa riikidesse. Neid imitatsioone nimetati "mango" puu- või köögiviljadeks, sõna "chutney" seostati nende riikide töölisklassiga. [19]

Arvatakse, et major Grey Chutney töötas välja Indiasse reisinud Briti ohvitser. Valem müüdi lõpuks Crosse'ile ja Briti suurele toidutootjale Blackwellile tõenäoliselt 1800ndate alguses. [21] 19. sajandil tarniti Indiast Euroopasse Euroopasse selliseid chutney tüüpe nagu Major Grey's või Bengal Club, mis rahuldasid lääne maitse. Üldiselt on need tšatnid puuviljad, äädikas ja suhkur, mis on vähendatud.


Sibul ja viigimarja moos Crostinis röstitud küüslaugu, Brie ja#038 Prosciuttoga

Magus ja soolane sibula- ja viigimarjamoos koos kreemja brie, krõbeda prosciutto ja röstitud küüslauguga võise röstitud crostini peale teeb muljetavaldava eelroa, mida on sama lihtne valmistada 20 -le kui 50 -le.

Need crostinid näevad tõsiselt muljetavaldavad. Nagu need oleks valmistanud korralik kokk. Ainult nad ei olnud ’t. Me tegime need. Ja SINA saad neid teha. Lihtsalt. Ja avaldage oma külalistele täielikku muljet!

Röstitud küüslauk laotatakse võise crostini põhjale, millele on lisatud krõbe soolase prosciutto tükk koos kreemja brie ning veini ja tüümianiga valmistatud magusa ja terava sibula ja viigimarjaga.

Nende väikeste õunte, maitse ja väljanägemise kõrval on suurepärane see, et nad on väga mastaapsed. Neid on sama lihtne valmistada 50 või isegi 100 kui 20. Selle kokkupanek võtab natuke rohkem aega.

Need on suurepärane võimalus kvaliteetsemaks õhtusöögiks, sest nad näevad fantastilised välja, kuid saate KÕIK ette valmistada ja seejärel lihtsalt 15 minutit enne serveerimist kokku panna.

Ainus asi, mida soovitaksime teha vahetult enne serveerimist, on juustuviilude lõikamine (visake oma brie enne lõikamist 10 minutiks sügavkülma, et viilutamine oleks veelgi lihtsam).

Kui me neid valmistame, meeldib meile kahekordistada crostini, küüslaugu, prosciutto kogust ja külmkapis on lisavoor brie’d igaks juhuks, kui peate kiirustades rohkem valmistama. Vaevalt kulub rohkem vaeva, et röstida täiendavat küüslauku, krõbistada paar lisaviilu prosciutto’t ja röstida veel üks baguette.

Kõik säilib külmkapis hästi ja crostinid säilivad mõned päevad hästi, kui hoiate neid õhukindlas pakendis või lukuga kotis.

Sibula- ja viigimarjamoos on selle eelroa täht ning selle valmistamine on lihtne, kulub veidi aega, kuni see keedetakse ja muutub mõnusaks ja moosiseks. Kui teil on neid, kasutage värskeid viigimarju, kuid võite kasutada ka kuivatatud viigimarju, kui saate need, mis pole kõik kokku kuivanud. Need peavad olema vähemalt pehmed.

Me armastame seda sibula- ja viigimarjamoosi, sest seda saab hõlpsasti enne tähtaega valmistada ja külmkapis hoida, kuni olete selle kasutamiseks valmis. Nendel crostinitel võib maitseaine juustulauale, pitsakate võib olla …

See oleks suurepärane kingitus! Selle sibula- ja viigimarjamoosi võiksite täita väikestes purkides ja pühade ajal ära anda. Kui vinge oleksite, kui teeksite lisamoosi, täidaksite paar purki, teeksite selle õhtusöögiks peeneks ja saadaksite oma külalised väikese purgiga koju!

Plaanime Keviniga detsembris jõulupidu, et tähistada nii hooaega kui ka kolimist uude poodi, kus me elame, kuni Kevin meie maja ehitab. Kutsume kõiki oma pere ja sõpru ning see eelroog on kindlalt menüüs!


Kuidas teha jõhvika viigimarjamoosi

Esimene samm on ühendada kõik koostisosad suures kastrulis. See hõlmab jõhvikaid ja viigimarju koos vee, suhkru ja sidrunikoorega.

Seejärel lase segu keema, alanda kuumust ja lase umbes 20 minutit podiseda.

Selle aja jooksul lagunevad jõhvikad ja viigimarjad ning paksenevad moosiks.

Mulle meeldib pott tulelt maha tõmmata, kui moos on veel veidi lahjem, kui soovin, et see lõpuks välja tuleks, sest jahtudes pakseneb see rohkem.

Jõhvikaviigimari osutub rammusaks, kuid siiski määritavaks. See on suurepärane kaaslane tänupüha einele.

Lisaks saate seda määrida hommikusöögi röstsaiaviilule või järgmise päeva kalkunilihavõileivale.


Värske viigimari ja sibul Chutney

Mulle väga -väga meeldivad viigimarjad ja ma eelistan värskeid puuvilju kuivatatud viigimarjadele, mis on kõik, mida me oma elukohta saime. Värsked viigimarjad riknevad väga kiiresti ja kuna vanadel headel aegadel puudusid head transpordimeetodid, siis saime kuivatatud viigimarjad. Isegi siis olid need eksootilised asjad, mida nägime ainult aeg -ajalt, kui keegi riigi põhjaosast tuli külla ja tõi nad kingituseks.

Minu õnneks on sellest ajast saadik palju muutunud ja ma saan igal hooajal palju värskeid ja ilusaid viigimarju nautida. Kahjuks olen ma oma kodus ainus, kellele meeldib see armastus värskete viigimarjade vastu, kuigi mu abikaasa armastab kuivatatud/ dehüdreeritud sorti, kuid tal pole vahet, milline see on, kui see on viigimarjajäätis. Meie tütar kipub neid tervikuna vältima. Kuid meile kõigile meeldib see värske viigimarja ja sibula Chutney.

See tähendab, et otsin alati häid retsepte, mis kasutavad värskeid viigimarju ja muudavad need millekski, mis kõigile meeldib. Seekord otsustasin neid veidi teistmoodi säilitada kui tavalised Spiced Fig Preserves ja küpsetasin viigimarjad Chutney'ks.

Üldiselt võib traditsioonilisi India tšatneid jagada värsketeks, mis on tavaliselt kuumtöötlemata ja tuleb tarbida samal päeval, või keedetud tšatnideks, mida tavaliselt säilitatakse suure koguse õliga.

India päritolu Chutney, mida läänemaailm üldiselt tunneb, on Briti ja teiste Euroopa kolooniate pärand ning kasutavad säilitusainena äädikat. See stiil on mitmel pool Indias vastu pidanud ja sellest on saanud viis toidu marineerimiseks või säilitamiseks, kuid sealt, kus olen pärit Lõuna -Indiast, valmistatakse Chutney tavaliselt enamasti värskelt ja selles on kookospähkel.

Meie traditsioonilises köögis ei kasutata toidu säilitamiseks äädikat ja ma ei ole ikka veel omandanud äädika üsna tugeva ja kokkutõmbuva maitse maitset, nii et tavaliselt annan sellele oma marineerimis- ja säilitusmeetodites laia kai. Seekord otsustasin siiski kasutada Chutney valmistamiseks äädikat (natuke mõistlikult).

Sellest blogist leiate mõned viigimarju kasutavad retseptid ja hiljuti lisasin oma repertuaari värske viigimarja sibula Chutney. Viigimarjad ja sibulad, eriti kui need on karamellistatud, on suurepärane kombinatsioon, nagu ma selle pitsaga esimest korda avastasin, ja seega teadsin, et see Chutney oleks hea.

Mu abikaasa on sellesse armunud, hoolimata sellest, et ta ei ole värskete viigimarjade fänn, ja küsib pidevalt, kas purki on veel jäänud! See on nii hea, et saate seda otse purgist välja süüa. Kui soovite olla viisakam, pange see kreekeritele või väikestele röstsaiale pehme juustuga või muul viisil, mis teie arvates peaks olema kergelt terav, vürtsikas ja magus moos/ chutney.


Vaata videot: MERMELADA DE HIGOS Con solo 3 ingredientes! - Cocinatis


Eelmine Artikkel

Coca-Cola kasutab viimases madala kalorsusega pakkumises baobabi

Järgmine Artikkel

Daily Dish: Nigeeria kohus otsustab, et Coca-Cola tooted võivad olla mürgised