Petipiimaga šokolaadikook šokolaadiga fudge glasuuri retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Tordi kaunistamine
  • Jäätumine
  • Šokolaadi glasuur

Fantastiliselt niiske šokolaadisegu kook, mida on lihtne valmistada šokolaadiga, mis valatakse koogile nagu ganache. Petipiim tagab, et sellel šokolaadikoogil on palju maitset ja see on uskumatult niiske.

Selle tegi 330 inimest

KoostisosadTeenib: 12

  • 225 ml petipiima
  • 2 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 400 g tuhksuhkrut
  • 2 muna
  • 3 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
  • 120 ml taimeõli
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 225 ml keeva veega
  • 250 g tavalist jahu
  • Šokolaadimass
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 60 g magustamata kakaopulbrit
  • 4 supilusikatäit piima
  • 50 g võid
  • 1 tl vaniljeekstrakti

MeetodEttevalmistus: 30 minutit ›Küpsetamine: 30 minutit› Valmisolek: 1 tund

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Määri ja jahuta 20x30cm vorm. Keskmises kausis ühendage petipiim ja sooda vesinikkarbonaat. Tõsta sooja kohta kõrvale.
  2. Sega suures kausis kokku 400 g suhkrut, mune, 3 sl kakaopulbrit, õli ja 2 tl vanilli, kuni need on segunenud. Sega juurde keev vesi, seejärel lisa järk -järgult jahu. Sega juurde petipiimasegu.
  3. Vala koogisegu ettevalmistatud vormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit või kuni koogi keskele torgatud varras on puhas. Lase jahtuda.
  4. Chocolate Fudge Icing valmistamiseks segage kastrulis 200 g suhkrut, 60 g kakaopulbrit, piima, võid ja 1 tl vaniljeekstrakti. Kuumuta keemiseni ja keeda 1 minut. Eemaldage kuumusest. Vahustage glasuuri elektrilise mikseriga 3 minutit või kuni see pakseneb ühtlaseks. Valage täielikult jahtunud koogile.

Video, kuidas kooki jäätada

Vaadake meie videot, kuidas kooki jäätada, ja vaadake, kuidas kergelt kooke jäätada. Teil on kiirelt täiuslikud sünnipäeva- ja erikoogikoogid!

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(207)

Arvustused inglise keeles (182)

Olen seda nüüd paar korda teinud ja see on alati hitt, mõnusalt niiske ja šokolaadine, ilma et see oleks liiga raske. Minu ainus kommentaar puudutab märgitud küpsetusaega, esimest korda tegin seda muffinitena ja need küpsesid 30 minuti jooksul, kuid koogina pidin selle tund aega ahjus seisma. Võib olla minu ahi, igal juhul tasub oodata! -12. Jaanuar 2013

lovvvvvvvvved see tegi mu lapsed haigeks ja hoidis nad vait brill babe aitäh-21. veebruar 2012

Suurepärane retsept, maitsev kook. Tuli küpsetada veidi üle tunni, kuid peale selle meeldis see mulle-01.11.2013


  • 2 tassi universaalset jahu (9 untsi)
  • 2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 1 tl söögisoodat
  • 1/4 tl soola
  • 1 tass võid
  • 1/3 tassi magustamata kakaopulbrit (mitte Hollandi protsess)
  • 1 tass vett
  • 2 suurt muna
  • 1/2 tassi petipiima (vt asendajaid allpool)
  • 1 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
  • Šokolaadi jäätumine:
  • 1/4 tassi võid
  • 3 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
  • 1/3 tassi petipiima või vastavalt vajadusele
  • 1 kilo kondiitreid ja suhkrut, umbes 3 1/2 tassi
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • Valikuline: 1/2 tassi hakitud pekanipähklit

Märkus: kuigi sellel retseptil on mitu etappi, on see kook jaotatud toimivateks kategooriateks, et aidata teil paremini ette valmistada ja küpsetada.


Petipiima šokolaadikook Fudge jäätumisega

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ℉ (180 ℃) (175 kraadi C).

Määri ja jahu 9x13 tolline pann. Keskmises kausis ühendage petipiim ja söögisooda. Tõsta sooja kohta kõrvale.

Sega suures kausis 2 tassi suhkrut, mune, 3 sl kakaopulbrit, õli ja 2 tl vanilli, kuni need on segunenud.

Sega juurde keev vesi, seejärel lisa järk -järgult jahu. Sega juurde petipiimasegu.

Vala tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit või kuni koogi keskele torgatud hambaork on puhas. Lase jahtuda.

Fudge jäätise valmistamiseks: Segage kastrulis 1 tass suhkrut, ½ tassi kakaopulbrit, piima, võid ja 1 tl vaniljeekstrakti.

Lase keema tõusta ja keeda 1 minut. Eemaldage kuumusest.

Vahustage glasuuri elektrilise mikseriga 3 minutit või kuni see pakseneb ühtlaseks.


  • ÄRGE lööge oma tainast üle! Taigna liigne löömine annab tugeva koogi.
  • Kontrollige oma kooke kindlasti pärast 25 -minutilist küpsetamist, et vältida üleküpsemist.
  • Veenduge, et kook jahtuks enne glasuurimist täielikult, vastasel juhul on teil kuumuskate.
  • Täiendage oma kooki minu lihtsate omatehtud piserdustega!
  • Kui te ei soovi selles koogis mune kasutada, on teil õnne! Munad võib asendada linamunaga. Kook ei pruugi olla nii rikkalik, kuid siiski armas ja suurepärase tekstuuriga.

Chocolate Fudge Cake kõigi aegade parima šokolaadikreemiga!

Niiske šokolaadivalmistuskook käsn, millele on lisatud PARIM šokolaadikreem, mida te kunagi teete!

Mõistan, et ütlemine, et see sisaldab PARIMAT šokolaadikreemi, on üsna suur avaldus, kuid ma arvan, et see on nii maitsev! Samuti mõistsin pärast oma Facebooki taotluste postitust, et ma polnud tegelikult postitanud oma šokolaadikoogi retsepti!

Minu šokolaadi -apelsini Bundt -koogi retsept on maitsev, nagu ma armastan šokolaadi -apelsini, ja saate seda kasutada just šokolaadiretseptina ja#8211, kuid see švammi ja -kreemi kombinatsioon on võitja.

Šokolaadikook on üks neist klassikutest, millega te ei taha segi ajada, kuid mõnikord võivad need olla kohutavad või mitte piisavalt šokolaadised või lihtsalt mitte piisavalt niisked. Olen viimase paari kuu jooksul näinud, et inimesed kasutavad vormis šokolaadikoogis kohvi või lahustuvat kohvi, et muuta kook niiskemaks ja šokolaadisemaks, nii et proovisin seda!

Mina isiklikult ei suuda kohvi maitsta ja ka mu pere ei saaks seda teha. Kui sulle kohv ei meeldi või ei osta seda kunagi, siis pole muret ja võite kasutada ainult vett, kuid maitse sügavus ei pruugi olla sama !!

Palun palun PALUN usaldage kohvi kasutamist ja#8211 olen tõesti kindel, et teile meeldib see! See teeb sellest põhimõtteliselt parima käsna.

Šokolaadikreemi maagiline koostisosa on aurustunud piim – avastasin selle pärast tundide kaupa internetis traalimist ja leidsin paar mainimist, et see võib olla parem – ja püha suits.

Nagu piltidelt näete, on see üsna läikiv ja peaaegu niiske, kuid see on lihtsalt konsistents, mulle meeldib minu oma veidi elastsem kui teie tavaline võikreem! Sellegipoolest PEAB kasutama tegelikku soolamata võid ja#8211 te ei saa selle biti jaoks määret kasutada! Soovite võid, mis on pakitud fooliumisse.

Kui ma postitasin oma Victoria Sponge - Celebration Cake'i retsepti, teadsin, et teile kõigile meeldib klassika, nii et ma loodan, et see sobib ka hästi! See kook on aga palju leebem. Minu Victoria käsnast saate hõlpsalt teha šokolaadiversiooni, kuid see on kindlasti tihedam ja šokolaadisem. See ’ on põhimõtteliselt taevas.

See on selline kook, mida soovite viiluks saada ja seejärel kõik oma näole suruda. Jah, see on õrn ja sisaldab palju rohkem koostisosi, kui arvate, et see tõenäoliselt peaks olema, kuid see on seda väärt. Ausalt, see on seda väärt. Tundub ka, et see on pisut narmendav, kuid jällegi .. see on seda väärt!

Kihistades selle planeedi parima härmatisega ja soovite õgida iga puru. Kuid selle küpsetamise tõttu võib ahjus sageli kaua aega kuluda ja isegi mõnikord vähem. Kõik sõltub segamisest!

Ma EI kasuta selle koogi retsepti jaoks elektrilist mikserit, sest suure tõenäosusega teeb see selle üle. Teen lihtsalt natuke käsitsi ja voldin siis kõik kokku, et saada paks fudge -kook, mis küpsetab täiuslikult. Küll aga sobib mikser asjade härmatise poolele!

See on väga pehme, nii et võib olla keeruline, kui soovite kooki võikreemi sisse määrida, nii et mul on lihtsam kihte teha. Kui soovite seda katta, peate koogi 30 minutiks külmkappi panema, et see veidi veidi taheneda, ja see on lihtsam! Nautige!


KUI Sulle see retsept meeldis ja tere.

Ma armastan lihtsad bundt -kookide retseptid ja arvad alati, et Bundt -koogid on nii ilusad, eks ole? Lõppude lõpuks tahad teha kooki, mis mitte ainult ei maitse, vaid näeb ka suurepärane välja! Siin on mõned minu lemmikud, mis võivad teile ka meeldida!

Me arvame, et kuum vesi, mis on tegelikult nagu šokolaadiglasuur, muudab selle koogi tõeliseks showstopperiks!

Tegin selle koogi nädalavahetusel ning kutsusin mõned naabrid magustoiduks ja kohviks. Bundti panniversioon meeldis kõigile väga ja pani pöidlad pihku!


Üks kaussi šokolaadikook vahustamisega

Lihtne, lihtne, lihtne ühe kausi šokolaadikoogi retsept, mis on segatud ühes kausis ja kaetud maitsva FUDGE ICINGiga!

Ainsad juhised, mis kokaraamatust selle koogiretsepti jaoks anti, olid kõik koostisosad kaussi panna ja 5 minutit vahustada. Küpsetage temperatuuril 350 ° C ja rdquo. See oli see! Fudge jäätumine on hämmastav! Nii et see on hädavajalik lisand sellele One Bowl šokolaadikoogile!

Asendused: Kui teil ei ole petipiima, saate piima hapendada, lisades selle asemel 2 spl äädikat nõutavale kogusele (seda tegin ka siis, kui seda tegin.) Võite proovida asendada pehme või lühendamise või isegi taimeõliga.

ŠOKOLAADIKOOK:

  • 4 TBSP kakaod
  • 2 tassi jahu
  • 2 tassi suhkrut
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl soola
  • 3/4 tassi petipiima
  • 3/4 tassi vett (mina kasutasin keetmist)
  • 1/2 tassi lühendamine
  • 2 muna
  • 1 tl vanilli

FUDGE ICING:

  • 1 tass suhkrut
  • 1/4 tassi kakaod (magustamata Hershey & rsquos kaubamärk)
  • 1/4 tassi margariini
  • 1/4 tassi piima
  • 1/2 tl vanilli

1. Vahusta suures kausis kuivad ained omavahel ja lisa märjad koostisosad 5 minutiks.

2. Valage hästi määritud Pyrex 13 x 9-tollisele küpsetuspannile ja küpsetage temperatuuril 350 ° C 20-25 minutit või kuni see on valmis.

3. Glasuuri valmistamiseks: asetage kakao, suhkur, margariin ja piim keskmisesse potti. Keeda 2 minutit, seejärel eemalda tulelt ja lisa vanilje. Jahutage soovitud konsistentsini (umbes 5-10 minutit), seejärel määrige see kiiresti koogile, enne kui see muutub liiga kõvaks. Jäätumine peaks pärast valmistamist olema sile ja kindel.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 tass (2 pulka) soolamata võid, toatemperatuur, lisaks veel pannide jaoks
  • 1/2 tassi magustamata Hollandi protsessiga kakaod (lusikaga ja tasandatud), pluss veel pannide jaoks
  • 2 tassi universaalset jahu (lusikaga ja tasandatud)
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/2 tl soola
  • 1 1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 2 suurt muna pluss 2 suurt munakollast, toatemperatuur
  • 6 untsi mõru magusat šokolaadi, sulatatud
  • 1 tl puhast vaniljeekstrakti
  • 1 tass madala rasvasisaldusega petipiima
  • Tume-šokolaadine Ganache

Kuumuta ahi 350 kraadini. Või kaks kaheksatollist ümmargust koogivormi tolmutage kakaoga, eemaldades liigse. Vooderda iga panni põhi küpsetuspaberiga, mis on kõrvale jäetud. Vahusta keskmises kausis kõrvale jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool.

Vahusta suures kausis elektrilise mikseriga või ja suhkur heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval munad ja munakollased, klopi pärast iga lisamist korralikult šokolaadi ja vanilje hulka. Kui mikser on madalal, lisage vaheldumisi jahusegu kolmes osas ja petipiim kahes osas, alustades ja lõpetades jahuseguga.

Jagage tainas ettevalmistatud pannide siledate ülaosade vahel. Küpseta 40–45 minutit, kuni koogi keskele asetatud hambaork on puhas. Jahutage pannides 15 minutit, keerake nuga iga panni serva ümber ja keerake koogid ümber restidele, et need täielikult jahtuda.

Asetage äärisega küpsetusplaat tagurpidi tööpinnale. Asetage üks kook lehele ja määrige pealt 1/3 ganachega. Asetage teine ​​kook peale ja määrige ülejäänud ganache koogi peale ja külgedele. Kasutades kahte laia metallist spaatlit, viige jäätunud kook ettevaatlikult serveerimisalusele.


Tuhmid šokolaadikoogikesed šokolaadivahuga


Vestlus ühe mu sõbraga, kes on ise suurepärane pagar, viis selle avastamiseni rikkalik, tuhm šokolaadikoogi retsept mida ma täna jagan. Ta vannub Martha Stewarti ülima šokolaadikoogi retsepti järgi ja käskis mul ka seda proovida. Peal Martha Stewartsi ülim šokolaadikreemi retsept.

Kuna ma tahtsin kooki mõnele inimesele kinkida, siis arvasin, et kõige parem on teha retseptist koogikesi, kuna neid on alati lihtsam jagada.

Enamikku koogiretsepte saab edukalt muuta koogikesteks, muutmata midagi peale nende küpsetusaegade (ja muidugi panni, mida kasutate küpsetamiseks). Koogikeste küpsetamine võtab tavaliselt vähem aega kui koogid. Retseptijuhiste kohaselt võtab kookide küpsetamine aega 35 minutit, kuid minu koogikesed valmisid 20 minutiga ja võivad teie jaoks isegi 18 minutit kuluda, seega kontrollige selle aja küpsust. Neid tehakse siis, kui tester tuleb puhtana välja.

See retsept andis mulle 32 kooki, kuid sõltuvalt sellest, kuidas oma koogivormi täidate, võite saada rohkem või vähem. Glasuurist piisas 32 koogikese külmutamiseks, mõned jäätised jäid alles.

Mul on tõesti šokolaadikoogi retsept, mis erineb sellest, mida ma täna jagan, ja ma armastan seda ja olen seda kasutanud blogis olevate fondantkookide jaoks. See retsept on samuti üsna sarnane sellele, mida kasutasime Bonnie Gordonis ja meile meeldis, et koogid olid varem niisked, kuid piisavalt tugevad, et neid fondant -kaunistuste all kasutada. Ja kuna see on ühe kausiga kook, vajab see vähem puhastamist ja seda on kergem vahustada kui sellist, kus peate esmalt vahustama või suhkru ja seejärel lisama munad. See sobib hästi ka koogikesteks, kuid mul on alati olnud probleeme õliste vooderdistega. Ja just siin töötab see Martha Stewarti retsept paremini.

Kui õlipõhine kook on tekstuurilt rohkem käsnjas ja niiskem, siis selle Martha Stewarti retsepti tulemuseks olid kobedamad koogid või vähemalt tuhmid šokolaadikoogikesed, mis olid veel niisked. Enamik selle retsepti koostisosi on Martha Stewarti retseptiga üsna sarnased, ainus erinevus on retseptis nõutud rasv, mistõttu ilmselt erineb tekstuur pisut.

Ma tean, et inimesed vannuvad võipõhiste retseptide järgi ja ma olin üks neist, kuni proovisin õlipõhiseid šokolaadikooke. Ka porgandikoogi retsept, mille olen blogisse postitanud, on samuti õlipõhine. Aga jah, teatud retseptide puhul kasutan ikka võid.

Kui olete uudishimulik, kuidas need kaks üksteist vastandavad, on siin huvitav lugemine või ja õlikookide kohta. Nagu Summer artiklis mainis, “Või on tuntud oma maitseprofiili ja õli niiskuse tagamise poolest. ”

Aga kui võil on parem maitse, siis kui kasutate seda kookide, näiteks porgandikoogi või isegi siinse koogi jaoks nagu šokolaad, kus täiendavad koostisosad kipuvad võimaitset ületama, ei tohiks õli kasutamine maitses suurt vahet teha. Olles öelnud, et ma tunnen, et võipõhised retseptid toimivad koogikeste jaoks paremini. Õlipõhised muudavad koogivoodrid õliseks.

Hiljuti olen mõnes oma retseptis hakanud kasutama mõlema kombinatsiooni- proovisin seda hiljuti punase sametkoogi jaoks (postitatud Instagrami siia) ja mulle meeldisid tulemused- õli niiskus, või maitse. Tänapäeva retsept on valmistatud võiga. Ja see on meie majapidamises võitja.

Nagu varem mainitud, andis retsept 32 koogikest, 12 andsin ära ja 20 jäeti meile 6 inimesele, mis kõik olid ühe õhtuga kadunud. Jah, need on nii head ja peate seda retsepti kindlasti proovima.

Ka härmatis tekitab sõltuvust.

Minu esmamulje glasuurist valmistamise ajal oli see, et see oli hea, kuid olin siiski erapoolik šokolaadilinnase glasuuri suhtes, mida ma üldiselt kasutan (kui te pole seda proovinud, peaksite seda kindlasti tegema). Kuid järgmisel päeval, kui ma koogikesi koos glasuuriga sõin, otsustasin, et mõlemad glasuurid on võrdselt head. Algne Martha Stewarti retsept nõuab soolata võid, kuid ma kasutasin soolatud võid, kuna see oli mul. Enamik Martha Stewartsi retsepte on minu meelest pisut magusad, kuid soolamata või kasutamine aitas natuke magusust vähendada. Kui otsustate kasutada soolamata võid, soovitan tuhksuhkrut vähendada ja lisada glasuurile ka näputäis soola. Uskuge mind, sool viib glasuuri järgmisele tasemele.

Kuna mu vend ja õemees on linnas ning mu isa ja pensionärid käivad iga päev õhtusöögil, ei ole mul olnud aega blogimiseks ja retseptide postitamiseks palju aega saada. Muidugi pole ka minu sülearvuti ja Interneti -ühendus toetanud ja selle tulemusena on postitused viimase paari päeva jooksul olnud pisut juhuslikud. Proovin instagramis aktiivne olla ja olen blogist uuesti läbi vaadanud mõned retseptid, mida ma sinna pidevalt postitan.

Ja kui meie kodus on õhtusöögid ja ema määrab mulle vähe roogasid, püüdke kindlasti tulevasi instagrami postitusi varem postitatud taimetoitlaste kalapiruka, kolmekihilise šokolaadivahukoogi, focaccia leiva (sellel on ka videoõpetus), veganite retseptide kohta kõrvitsaleib ja palju muud. Seniks loodan, et teile meeldib see retsept!


Seotud video

Mulle meeldib see väga selle lihtsuse tõttu ja see tegi eriti rikkaliku niiske koogi, eriti koos šokolaaditükkidega. Mõned kasulikud üksikasjad: - 1/2 retseptist valmistati 13 koogikest, mille küpsetamiseks kulus 16–17 minutit - šokolaaditükid ei vajunud ega integreerunud koogikeste valmistamiseks, nii et segage õrnalt viimase sammuna - need on üsna rikkad, seega eelistasin nendega kontrastiks lihtne võikreem (mitte rikkaliku šokolaadi asemel šokolaadil), kuid see on muidugi maitse asi

Parim šokolaadikook ja glasuur - tohutu edu. Lisatud 2 muna ja glasuuris kasutatud vähem suhkrut

Pole kindel, kas tainas peaks olema nii vedel. Lisatud veel 1/4 tassi jahu ja 3 muna. Nüüd ahjus.

Sama, mis eelmine glasuuri ülevaataja - ma tahtsin midagi kiiret, mida mu lapsed tahaksid ja tahtsin rasvast koort vältida ning see oli maitsekas ja kreemjas - valmistatud vähem suhkru ja kvaliteetse kakaoga ning see meeldis paljudele teismelistele ja täiskasvanutele . Kasutab kindlasti sageli.

Tegime just glasuuri (ainult) ja meile väga meeldis! Nagu eelmised arvustajad, kasutasin ma 3 tassi suhkrut, mitte 5. Lisasin ka kriipsu koššersoola. Väga maitsev- kavatsen seda uuesti teha.

Väga tore retsept. Kook tuli väga mõnus ja pehme ning oli niiiii šokolaadine. Pidin seda siiski veidi kohendama. Lisasin 6 muna ja kasutasin õli asemel võid. Ma arvan, et glasuuris on liiga palju suhkrut. Kasutasin glasuuriks ainult poole suhkrukogusest ja see oli nii magus. Kokkuvõttes. minu kook oli armas :)

Nii põnevil, et leian selle retsepti Internetist, kuna mul on leht rebenenud 1995. aasta Bon Ap -st ja see on umbes kulunud! Minu perele meeldib see kook ja meie arvates pole siin lihtsam ja parema maitsega šokolaadikoogi retsept!

Teen seda kooki vähemalt kord aastas. See on kihtkoogi jaoks väga niiske ja üsna lihtne. Hiljuti serveerisin beebidušil koogikesi ja paljud naised küsisid minult retsepti.

Armastus armastan armastan seda kooki. ja kõik teised, kes minu pidudel käivad, armastavad seda isegi, isegi snoobid, kes ütlevad, et nad kooki ei söö.

Minu viieaastasele lapselapsele meeldib küpsetada, nii et oleme viimase poole aasta jooksul peaaegu igal nädalavahetusel kooki küpsetanud. Oleme proovinud palju erinevaid retsepte - ja palju raskemaid kui see -, kuid see on meie absoluutne lemmik! Vee asemel kasutame Hersheys ekstra tumedat šokolaadi ja kanget kohvi. Alati perega hitt ja minu lapselaps arvab, et see on meie suur saladus, et sellel on & quotno munad! & Quot

Ma ei saanud aru, et retseptis pole võid ega mune, alles pärast seda, kui hakkasin seda valmistama. Oleksin seda teadnud, oleksin teinud teistsuguse šokolaadikoogi. Siiski pole halb kook, kui otsite lihtsat retsepti.

Selle retsepti versioonid on olnud olemas alates depressioonist. Kokad, mis valmistati tänu sellele, mis neil oli käepärast munade, piima ja võiga, ei olnud alati taskukohased/kättesaadavad. Minu versioon nõuab vähem õli (2/3 tassi taimeõli) ja rohkem kakaod (2/3 tassi) ning ilma kiibideta. Olen seda kooki valmistanud 30 aastat ja alati küsisin retsepti. See on nii hea ja nii nostalgiline, et hindate lihtsamaid aegu.

Ma tegin ainult glasuuri ja see oli täiesti hämmastav! Kui aga jõudsin selle osani, kui peaksite lisama järgmised kaks tassi suhkrut, proovisin seda ja otsustasin need välja jätta. Ma arvan, et see maitses palju paremini- magus, kuid mitte liiga palju.

See on lihtne, kiire ja maitsev šokolaadikook. Kasutades seda, mis mul käepärast oli, kasutasin Special Dark kakaopulbrit ja koogikesed on nii tumedad ja rikkalikud. Kasutas ka kahte tassi keedetud külma kohvi ja lisas ühe muna soovitatavalt. Ma puistasin igale koogikesele paar laastud ja ma arvan, et need teevad sellest midagi enamat kui lihtsalt šokolaadikooki - aga näen, miks need valikulised on. Lisasin glasuurile näputäie koššersoola. Šokolaad vajab soola. See on meie standard, mis vajab midagi kiiret magustoitu.

Teen seda igal aastal oma abikaasa sünnipäeval ja igal aastal nõuab ta seda uuesti. Ma saaksin ilma šokolaaditükkideta hakkama, kuid ta ütleb, et nad "teevad kooki", nii et ma jätan need sisse. Mulle meeldivad teiste inimeste soovitused 1/4 tassi likööri (nagu tume rumm või võib -olla amaretto) lisamiseks veest. Ma proovin seda järgmine kord.

Ei teinud kooki - valmistas Fannie Farmeri šokolaadipiimakoogi - hindan glasuuri, mis oli uskumatu - asendas piima/koorega petipiima, kuid jättis ülejäänud niisama - väga rikkalik ja kreemjas ning mitte liiga magus. Kasutatakse kooli minikoogikeste jaoks - õpetajad ja lapsed armastasid neid.

Härmatis on nii hämmastav ja see on minu šokolaadikreemi retsept. Tort aga vajab tööd ja maitseb rohkem šokolaadimuffinite kui šokolaadikoogi järgi. See on väga tihe ja raske- mulle meeldib kergem kook. Ma järgisin retsepti tee.

Ma tegin selle retsepti mitu -mitu korda täpselt nii, nagu kirjutatud, ja mulle meeldis see. Hiljuti sain teada, et mul on tsöliaakia. Tegin selle koogi just täpselt nii, nagu kirjutatud, kuid asendasin jahu gluteenivaba jahuseguga, mis sisaldas ksantaankummi. See maitses endiselt hämmastavalt, nii et tahtsin teistele tsöliaakiatele teada anda, et nad saavad seda retsepti siiski kasutada.

Ma vihkasin seda kooki. See sai 2 kahvlit, sest see oli niiske, aga maitse pärast mitte midagi. See maitseb täpselt nagu need pakitud koogisegud, mida ma alati vihkasin. Ma pole kunagi varem piimavaba kooki teinud. Ma arvan, et see on hapukas, õline maitse, mis tekib siis, kui te piimatooteid ei kasuta. Kui teile siiski meeldib kooki segav kook, siis teile meeldib see kook.

Selles retseptis oli glasuur suurepärane. See valmistas suure koguse ja see oli rikkalik ja maitsev. Kook valmistas aga väga pettumust. Sellel puudus sügav šokolaadine maitse ja magusus. Tekstuur oli tõesti kena (väga niiske) nagu ka välimus, kuid maitsekategoorias langes see lamedaks. Järgmine kord võin retsepti lisada espressopulbrit, rohkem suhkrut ja rohkem kakaod. Ma ei kasutanud koogis šokolaaditükke (neid ei olnud), vaid lisasin lisaks 1/4 tassi suhkrut ja 2 ruutu sulatatud mõrkjat magusat šokolaadi. Tõenäoliselt oleks šokolaaditükkidega parem olnud, sest see oleks aidanud varjata nõrka koogimaitset. Ma teeksin seda uuesti ülalmainitud muudatustega, kuna tekstuur ja esitlus olid suurepärased ja härmatis on tõeline võitja.

Retsept kõlas hästi, kuid vajas veidi muutmist. Midagi, mida ma oma koogi versioonile lisasin, oli kange kohv ja tume rumm. Lihtsalt asendage osa veest nende maitsvate lisanditega. See toob tõeliselt esile šokolaadi maitse. Lisage lihtsalt võib -olla veerand tassi igast. NAAM! Proovi. te ei võida ja ei pea pettuma.

See kook on suurepärane, üks kõige niiskemaid šokolaadikookide retsepte, mille ma leidsin koos selle saidi šokolaadikookiga. Kindlasti soovitan seda teha eelmisel päeval, sest maitse ja tekstuur paranevad üleöö. Koogivorm on vooderdatud pärgamendipaberiga tingimata! Hoolimata pannide põhjalikust määrimisest, jäi pool kooki kahe esimese valmistamiskorraga põhja külge, mis oli kurb, sest oli muidu täiuslik. Õnneks külalised ei märganud ja see kadus üsna kiiresti. Ma ühendasin selle nii võikreemi kui ka toorjuustukreemiga, mis andis häid tulemusi.

See on suurepärane piimavaba koogi retsept (ei teinud glasuuri). Tegin need oma venna sünnipäevaks (ta on piima suhtes allergiline). Ma tegin neid koogikesi, kuid muidu järgisin retsepti ja kombineerisin need erineva glasuuriga (Chocolate Fudge Torte). Kook oli niiske ja hoidis glasuuriks hästi kokku. Lisaks ei suutnud keegi uskuda, et nad on piimavabad. Ja mu vend oli õnnelik, et tal oli midagi nii head. Piimavabaks muutmiseks veenduge, et ostetud šokolaaditükid oleksid päevikuvabad. Iga kvaliteetne poolmagus kiip on tavaliselt.

Nagu mõned teised kasutajad, panin ka mina koos veega ühe muna. Kasutasin pool Splenda/pool suhkrut. See kook oli suurepärane. Väga niiske. Ainuke asi, mida ma ütleksin, on see, et ma kasutaksin järgmisel korral Bundti panni, mitte kolme kihti, kuna need olid minu arvates natuke lühikesed või võib -olla ainult kaks kihti. Täitsin kihid seemneteta vaarikakonservidega ja tolmutasin tuhksuhkruga üle. Jäin väga rahule.

See oli kohutav retsept. Tegin kõik pisiasjadeni ja kook oli murenev ja lagunes. See maitses vapustavalt, kuid lagunes täielikult. Tegin lisa, et näha, kas olen midagi teinud, kuid see oli teine ​​katastroof. Glasuur on aga vapustav retsept!


Saate värskeid uudiseid oma postkasti

Telli meie uudiskiri, et saada uusimaid näpunäiteid, nippe, retsepte ja muud, mis saadetakse kaks korda nädalas.

Registreerudes nõustute meie kasutustingimustega ja tunnistate meie privaatsuspoliitika andmetöötlust. Tellimuse saate igal ajal tühistada.

Selle koogi valmistamine on protsess, kuid šokolaadisõpradele tasub see end ära tõsise maiuspalaga. Koogikihid on piisavalt tihedad, et need jääksid vahustatud vahustitäidise juurde, jäädes siiski kergele, koogilisele tekstuurile, ja võikreemis sisalduv magus piimašokolaad on toonitud mahedamagusa šokolaadi lisamisega. Kogu kook on pakitud dekoratiivse šokolaadipuuriga puuri, kuid kui te ei tunne end lõpliku õitsengu tõmbamisel kindlalt, piserdage lihtsalt sulatatud šokolaadi koogi ülaosaga-olen kindel, et keegi ei kurda.

Mänguplaan: Saate koogikihid ette valmistada kuni päev ette. Pakkige need lihtsalt tihedalt kilesse ja hoidke toatemperatuuril. Fudge täidis ja võikreem on kõige parem kasutada kohe. Võite ka kogu koogi kuni 2 päeva ette valmistada ja külmikusse panna. Enne serveerimist laske sellel umbes 1–2 tundi toatemperatuurini tõusta.

See retsept oli osa meie sünnipäevatordi retseptide galeriist.

Näpunäiteid jõuludeks ja munadeks

Munad peaksid hoidma ühtlast ja madalat temperatuuri. Seda on kõige parem saavutada, kui asetate nende karbi külmiku keskele. Samuti peaksid munad jääma originaalpakendisse, et vältida tugeva lõhna imendumist.

Üldise värskuse määramiseks on mõistlik järgida kuupäeva „parim kõlblikkusaeg“, kuid mune saab testida, lihtsalt tilgutades need kaussi veega. Vanemad munad ujuvad, samal ajal kui värsked munad vajuvad. See on tingitud nende õhurakkude suurusest, mis aja jooksul järk -järgult suurenevad.

Keedetud munade säilivusaeg külmkapis ei ole pikem kui neli päeva, samas kui kõvaks keedetud, kooritud või koorimata mune on ohutu tarbida kuni nädal pärast nende valmistamist.

Muna ilu on selle mitmekülgsus. Mune saab küpsetada mitmel viisil. Siin on mõned näpunäited nelja kõige tavalisema ettevalmistuse läbiviimiseks.

Segatud: vahusta munad kausis. Teie munapudru konsistents on isiklik eelistus, kuigi tundub, et enamikule hommikusöögi nautijatele meeldib rohkem vedelikku ja kohevust. Sel juhul lisage iga nelja muna kohta umbes ¼ tassi piima. See aitab segu vedeldada. Maitsesta julgelt ka soola ja pipraga (või lisa dekadentsi lisamiseks toorjuustu). Määri pann keskmise kuumusega võiga ja vala munasegu. Kui munad hakkavad küpsema, hakake mune spaatliga tõmbama ja voltima, kuni moodustub kohupiim. Ärge pidevalt segage. Kui muna on teie maitse järgi küpsenud, eemaldage kuumusest ja serveerige.

Kõvaks keedetud: täitke pott, mis katab teie munad umbes kahe tolli võrra. Eemaldage munad ja laske vesi keema. Kui vesi hakkab keema, pange munad ettevaatlikult sisse ja jätke 10–12 minutiks seisma. Koorimise hõlbustamiseks tehke munadele kohe küpsetusaja lõppedes jäävann. Pehme keedetud munade puhul järgige sama protsessi, kuid vähendage küpsetusaega poole võrra.

Pošeeritud: lisage pannile, mis on pidevalt keeva veega täidetud, tilk äädikat. Murra munad eraldi tassi või väiksesse tassi. Pange spaatliga pannile õrn mullivann. Lisage aeglaselt muna, kõigepealt valged, vette ja laske kolm minutit küpseda. Eemaldage lusikaga muna ja pange see kohe köögipaberile, et vesi ära voolata.

Päikeseline külg üles/üle kerge/keskmine/kõva: iga sellise valmistise puhul pragunete muna otse määritud praepannile. Päikeselise küljega ülespoole ei ole pööramist. Laske servadel lihtsalt praadida, kuni need on kuldpruunid. Liigse muna saavutamiseks keerake muna päikeseline pool üles ja küpseta, kuni munakollase kohale ilmub õhuke kile. Kollane peaks serveerimisel veel vedel olema. Üle keskmise muna keeratakse, praetakse ja keedetakse kauem, kuni munakollane on veel kergelt vedel. Üle kõva keedetakse, kuni munakollane on kõva.

Mune saab kergesti külmutada, kuid juhised sõltuvad muna füüsilisest olekust. Üldreeglina ei tohi külmutada nende kestadesse küpsetamata mune. Need tuleb kõigepealt praguneda ja nende sisu külmutada.

Küpsetamata terved munad: munad tuleb eemaldada kestadelt, segada ja valada anumatesse, mis suudavad tihedalt sulgeda.

Kuumtöötlemata munavalged: sama protsess nagu terved munad, kuid enne külmutamist õhukindlasse anumasse saate need valged külmutada. See kiirendab sulatamisprotsessi ja aitab mõõtmisel.

Küpsetamata munakollased: Ainuüksi munakollased võivad külmutamisel muutuda äärmiselt želatiinseks. Soolastes toitudes kasutamiseks lisage egg tl soola nelja munakollase kohta. Asendage suhkur soolaga magusate roogade ja/või magustoitude jaoks.

Küpsetatud munad: Munapuder sobib hästi külmutamiseks, kuid soovitatav on keedetud munavalgeid mitte külmutada. Need muutuvad liiga vesiseks ja kummiseks, kui neid munakollasega mitte segada.

Kõvaks keedetud munad: Nagu eespool mainitud, on kõige parem mitte külmutada kõvaks keedetud mune, sest keedetud valged muutuvad külmutamisel vesiseks ja kummiseks.

Juhised

  1. 1 Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F ja asetage riiul keskele. Lõigake kõrvale 2 (8-tollist) pärgamentpaberit. Määri 2 (8-tollised) koogivormid võiga, aseta ümmargused vormidesse ja määri pärgament veel võiga. Määri pannid ja pärgament jahuga ning eemalda kõrvale jäänud liigne osa.
  2. 2 Vahustage mõõdetud jahu, sooda ja sool keskmises kausis kokku, kuni need on kõrvale jäetud.
  3. 3 Vahusta väikeses kausis kokku kakao ja keev vesi, kuni need on segunenud. Vispelda aeglaselt kõrvale kõrvale pandud piim.
  4. 4 Asetage mõõdetud või labaseadmega varustatud segisti kaussi ja peksake keskmise kiirusega umbes 3 minutit kohevaks ja heledaks. Lisa suhkur ja vanill ning jätka vahustamist veel 4 minutit. Peatage mikser ja kraapige kummist spaatliga kausi ja mõla küljed alla.
  5. 5 Lülitage mikser tagasi keskmisele kiirusele. Lisage munad ükshaaval, lastes igaühel enne järgmise lisamist täielikult seguneda. Peatage mikser ja kraapige kausi ja mõla küljed alla.
  6. 6 Lisage kolmandik jahusegust ja keerake mikser madalale kiirusele, segades, kuni jahu on lihtsalt segunenud. Lisage pool kakaosegust ja segage, kuni see on lihtsalt segunenud. Jätkake ülejäänud jahusegu ja kakaoseguga, vaheldumisi ja lõpetades jahuga, kuni kõik koostisosad on ühtlased ja ühtlased. Peatage mikser, eemaldage kauss ja segage käsitsi ülejäänud jahutriibud, kraapides kindlasti kausi põhja.
  7. 7 Jagage tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta neid restil kõrvuti 15 minutit. Pöörake pannid vasakult paremale ja tagasi ettepoole ning jätkake küpsetamist, kuni koogiservad tõmbavad veidi pannidest eemale ja keskele torgatud koogitestija või hambaork tuleb kuivaks vaid mõne puruga, veel umbes 15-20 minutit.
  8. 8 Eemaldage pannid ahjust ja laske neil restil jahtuda umbes 15-20 minutit. Pöörake nuga iga koogi ümbermõõdule, keerake need restile ja koorige aeglaselt pärgamentringid. Lase täielikult jahtuda, umbes 1 1/2 tundi. Vahepeal valmista võikreem ja täidis.

Piimašokolaadi võikreemi jaoks:

  1. 1 Täitke keskmine kastrul 2 tolli veega ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madalale, nii et vesi lihtsalt keeb. Asetage piim ja mõrkjad šokolaadid kuumakindlasse kaussi, mis on piisavalt suur, et istuda vee kohal seda puudutamata. Asetage kauss kastruli kohale ja segage, kuni šokolaad on sulanud ja ühtlane. Pange kõrvale, kuni see on veidi jahtunud, kuid siiski valatav, umbes 5 kuni 10 minutit.
  2. 2 Vahusta või kaussi segisti kausis, mis on varustatud labaseadmega, keskmise kiirusega, kuni hele ja kohev, umbes 3 minutit.
  3. 3 Lisa piim ja klopi, kuni see on segunenud. Vala šokolaad ja sega, kuni see on täielikult segunenud. Lisage vanilje ja sool ning segage, kuni see on segunenud. Peatage mikser ja kraapige kummist spaatliga kausi ja mõla küljed alla.
  4. 4 Lülitage mikseri kiirus madalaks ja lisage aeglaselt tuhksuhkrut, kuni see on segunenud ja segu on toatemperatuuril koorene. Vahepeal valmista täidis.

Vahustatud fudge täidise jaoks:

  1. 1 Asetage šokolaad segistiga kaussi (kauss peab olema kuumuskindel) kõrvale.
  2. 2 Vahusta väikeses kastrulis koor ja maisisiirup ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Vala kooresegu reserveeritud šokolaadile ja vahusta, kuni see on sulanud ja ühtlane. Pane külmkappi katmata, aeg -ajalt segades, kuni see on toatemperatuurini jahtunud, umbes 45 minutit kuni 1 tund.
  3. 3 Asetage kauss alussegistile ja paigaldage segisti koos labakinnitusega. Vahusta suurel kiirusel, kuni šokolaadisegu on heledam ja tekstuurilt kohev, umbes 1 minut. Pange kook kohe kokku (vahustatud fudge täidis kõveneb ja seda on istudes raske laiali määrida).

Koostama:

  1. 1 Asetage 1 koogikiht tagurpidi koogivormile või serveerimisplaadile. Kiiresti töötades jaotage kogu vahustatud fudge täidis ühtlaselt kihi ülaosale, seejärel asetage teine ​​koogikiht peale, ülalt alla. (Kui vahustatud vahuke hakkab kausis tarduma, segage tugevalt ühtlaseks.)
  2. 2 Määrige nihutatud spaatliga või pika õhukese noaga võikreem ühtlaselt koogi peale ja külgedele. (Kui võikreem tundub liiga pehme, pange see külmkappi jäigemaks, kuid mitte kõvaks. Soovi korral saate säästa umbes 3/4 tassi täiendavaks kaunistamiseks.)
  3. 3 Dekoratiivse šokolaadivihma valmistamiseks tõmmake pärgamendipaberile tumeda markeriga või pliiatsiga kaks paralleelset joont, mille pikkus on 14 tolli ja 4 tolli. Korda sama rea ​​pärgamendilehe teise reaga. Pöörake pärgament ümber, asetage see küpsetusplaadile ja asetage küpsetusplaat sügavkülma.
  4. 4 Täitke keskmine kastrul 2 tolli veega ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madalale, nii et vesi lihtsalt keeb. Asetage tükeldatud šokolaad kuumakindlasse kaussi, mis on piisavalt suur, et see istuks vee kohal ilma seda puudutamata, asetage kauss kastruli kohale ja segage, kuni šokolaad on sulanud ja sile.
  5. 5 Eemaldage küpsetusplaat sügavkülmast. Nirista lusikaga õhukese šokolaadijoa juhuslike mustrite kahe rea vahele, tehes 2 (14 x 4-tollise) riba dekoratiivseid šokolaaditilku. Pange küpsetusplaat tagasi sügavkülma, kuni šokolaad on lihtsalt hangunud, umbes 5 minutit.
  6. 6 Töötage kiiresti, sest šokolaad muutub pehmeks, koorige šokolaadiribad ettevaatlikult pärgamendilt maha ja kandke need koogi külgedele, mässige need ümber ja vajutage kergelt, et need kleepuksid. Ärge muretsege, kui ribad purunevad, vaid vajutage need koogi külgedele. (Kui šokolaad hakkab pehmenema, pange see mõneks minutiks sügavkülma, et tahkuda.)
  7. 7 Serveerida kohe või hoida külmkapis kuni 2 päeva. If refrigerated, let the cake sit at room temperature for 1 to 2 hours before serving.

Vaata videot: Lihtne võrratu kohupiimakoogi retsept


Eelmine Artikkel

Restoran ründas aeglase teeninduse pärast

Järgmine Artikkel

Keelatud hapu