We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pole üllatav, et mõned riigi paremad baarmenid avavad kohti, kus tähistatakse lihtsamaid aegu. Lõppude lõpuks olid paljud möödunud kümnendi linnud linnukestesse vahud ja karge riisiteravili, mis su hüübivad.

New Yorgi East Village'is asuv Boilermaker keskendub jookidele, mis juhtisid tööstusrevolutsiooni ajal töölisklassi mootorit. Õlle- ja ampsukombo on ajatu kontseptsioon, mida armastavad 20. sajandi alguse dokitöötajad. "Ja me oleme kõik, mis aitab inimestele meelde tuletada Ameerika rikkalikku õllepruulimise ja destilleerimise ajalugu", ütleb baarmen Erick Castro.

Asja süda

Kuulsad rahvuslikud baarmenid Castro, Don Lee, kokteiliajaloolane Greg Boehm (Kokteilide kuningriik) ja peakokk Miquel Trinidad on kõik Boilermakeri partnerid. "Tahtsime kuskil käia, kus oleks hea veeta, suurepäraste kokteilide, vinge õlle ja sooja personaliga," räägib Castro, kelle San Diego baaris viisakad sätted võitis möödunud suvel kokteili parima suure helitugevuse baari Tales. Ta märgib, et menüüs on “maja originaale, mis keskenduvad puhastele, elegantsetele maitsetele, mis on mõeldud põhivaimu esiletõstmiseks, samuti paar allkirjakokteili”.

Tulistas mind; Õlu mulle

Katlavalmistaja pakkumised - see ampsu ja õlle vaieldamatu kombinatsioon - on menüü tuum. Nende hulgas on selliseid valikuid nagu Machete in Space, kombinatsioon Tecate ja Cabeza Blanco Tequila; to Dark & ​​Bitters, kus esinevad Victory Storm King Stout ja Ramazotti Amaro. Castro sõnul armastavad baarmenid katlatootjaid, kuna need on kombinatsioon kokteilide ja õlle kokkupõrkest, nagu baarmeni eluloo meenutus.

Suuremad rühmad saavad tellida kuus pakki Miller High Life ja kuus ampsu Buffalo Trace'i. Kraanist valmistatud õlu ulatub California Bear Republici punasest raketist New Yorgi Ithaca Flower Power IPA-ni. Nimekirjas on kõrgpallid, näiteks Bourboniga tehtud viisikeelne Banjo ja Billy’s Pilgrim Vanilla Cream Soda, samuti joogid meeldivad Zombiesile. Need on piiratud kahe tellimusega inimese kohta, kuna need on dooziad, hoiatab Castro.

Liha mulle alguses

Trinidad on kõige paremini tuntud moderniseeritud filipiinlaste köögi toomise eest New Yorki koos restoranidega nagu Jeepney ja Maharlika. Ta on oma märkimisväärset kulinaarset oskust kasutanud vanaaegsete burgerite valmistamiseks, nagu näiteks New Yorgi legendaarses nurgabistroodes serveeritud. Trinidadi burgerid on inspireeritud ka teisest küljest kultuslikust burgerist: lääneranniku keti In-N-Out armastatud.

Liza Zimmerman on juba kaks aastakümmet kirjutanud jookidest ja konsulteerinud jookide osas. Ta on San Franciscos asuva konsultatsioonifirma Liza the Wine Chicki juhataja ja osaleb regulaarselt selliste väljaannete nagu Veiniäri kuu, DrinkUpNY ja SOMM Teataja.


Vaata videot: Hea Eesti koduõlu -


Eelmine Artikkel

Restoran ründas aeglase teeninduse pärast

Järgmine Artikkel

Keelatud hapu