We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kui tegemist on sügiskokteilide loomisega, siis nii kummaline kui see ka ei kõla, alustan sageli kõigepealt sellest, et joonistan hooaja sooja värvi. New Englandi muutuvate lehtede leegivad punased, põletatud apelsinid ja sügavad kollased soovitavad mulle õunu, pirne, kõrvitsaid, jõhvikaid, rabarberit ja vürtse. Need koostisosad on tehtud selleks, et teha seda, mida mulle meeldib nimetada “hubasteks kokteilideks”, mis näevad teid vähemalt läbi tänupüha.

Kuna ilmad lähevad külmemaks, meeldib mulle oma jookidele lisada kihte (just nagu riietuse korral) ja keerukust. Lihtsaim viis selleks on alustada küpse vaimuga, näiteks vürtsitatud rummi või viskiga, millel on juba palju rikkalikku maitset. (Džinn võib ka töötada, kuid peate mängima selle vürtsikat külge.) Võite võtta ka kasutamata vaimu ja siduda selle sügismaitsega, näiteks kaneel, muskaatpähkel, nelk, vanill või ingver. Ja kui teil on aega, võite isegi vürtsi nende vürtside või värskete hooajaliste puuviljadega infundeerida.

Kuid see, et õhus on nippi, ei tähenda, et te ei saaks oma loomingus kasutada tsitrusvilju ega värskeid mahlasid. Ma leian, et maitsekas Meyeri sidrun, vere apelsin ja mandariin mõjuvad sellel aastaajal tõesti hästi. Granaatõunamahl on veel üks sügisene lemmik ja puuviljaseemned on suurepärane garneering, mis muudab selge või valge joogi kohe pidulikuks. Head segamist!

Õunad ja pirnid

Panustas: Charlotte Voisey

KOOSTISOSAD:

  • 1,5 untsi Stolichnaya Gala Applik viin
  • 1,5 untsi pirnimahl
  • 0,75 oz vanilje-muskaatpähkli siirupit *
  • .5 oz värsket laimimahla
  • 5 kriipsutab Angostura kibedust
  • 1 oz kõva siider
  • Garneering: õunaviil ja riivitud muskaatpähkel
  • Klaas: kahekordne vanaaegne

VALMISTAMINE:

Lisage kõik koostisosad, välja arvatud siider, loksutisse ja täitke jääga. Loksutage korralikult ja nõrutage kahekordse vanaaegse klaasiga, täidetud värske jääga. Top koos siidriga ja kaunista õunaviilu ja puista peale riivitud muskaatpähklit.

* Vanilje-muskaatpähkli siirup

KOOSTISOSAD:

  • 2 tassi suhkrut
  • 2 tassi vett
  • 2 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 6 vaniljeoad, lõigatud pikisuunas pooleks

VALMISTAMINE:

Kombineerige kõik koostisosad väikeses kastrulis ja keetke madalal kuumusel, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lase siirupil täielikult jahtuda ja kurna suletud anumasse. Hoida külmkapis.

Rabarber ja rosmariin

Panustas: Charlotte Voisey

KOOSTISOSAD:

  • 1,5 untsi Hendricki gin
  • .5 oz Aperol
  • 1 tilk apelsini lillevett
  • 1 oz rabarberipüree *
  • .5 oz värsket laimimahla
  • .5 oz lihtne siirup (1 osa suhkrut, 1 osa vett)
  • 1 okas värsket rosmariini
  • Garneering: 2 vaarikat ja okas rosmariini
  • Klaas: pikk

VALMISTAMINE:

Lisage kõik koostisosad loksutisse ja täitke jääga. Loksutage hästi ja nõrutage värske jääga täidetud kõrgeks klaasiks. Kaunista kahe värske vaarika ja oksakese rosmariiniga.

* Rabarberipüree

KOOSTISOSAD:

  • 6-tollisteks tükkideks hakitud 6 rabarberivarre
  • .75 tassi suhkrut
  • 6 maasikat, varred eemaldatud

VALMISTAMINE:

Pange rabarber ja suhkur väikesesse kastrulisse ja lisage katmiseks lihtsalt piisavalt vett. Keeda keskmisel-madalal kuumusel 10–15 minutit või kuni rabarberid hakkavad lagunema. Lisage segistis maasikad ja püree ühtlaseks. Laske läbi kurn ja hoidke suletud anumas külmkapis.

Charlotte Voisey on William Grant & Sons USA ametlik miksoloog.


Vaata videot: Suspense: Blue Eyes. Youll Never See Me Again. Hunting Trip


Eelmine Artikkel

Restoran ründas aeglase teeninduse pärast

Järgmine Artikkel

Keelatud hapu