- drinktoglow.com
- Rapporter misbruk
We are searching data for your request:
Serveeri seda värskendavat apelsini-, sidruni-, laimi- ja ingverikülmutatud magustoitu koos tilgakese jogurtiga, et lisada kreemjas maitse.
Selle tegi 1 inimene
Granita: Kuumuta külma keetmist 1 tassi (250 ml) suhkruga potis keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 5 minutit.
Vala 13 x 9-tollise (3,5 l) metallist koogivormi või klaasist küpsetusvormi. Lase jahtuda toatemperatuurini.
Külmuta 2 tundi. Kraapige kahvliga, purustades kõik suuremad tükid. Külmutage veel 2–2½ tundi, kraapides kahvliga iga 30 minuti järel. Segu peaks olema kihiline ja täielikult külmunud, võib -olla peate kraapimist ja külmutamist veel paar korda jätkama, kuni see tekstuur on saavutatud.
Vahukoor: Vahusta kausis koor, 2 tl (10 ml) suhkrut ja vanilje, kuni moodustuvad pehmed piigid. Pane külmkappi kuni vaja.
Kalla granita serveerimisnõudesse ja vala peale ühtlaselt jagades vahukoor. (Ettevalmistus: katke koogivorm ja külmutage enne serveerimist kuni 1 nädal kraapige kahvliga.)
Püreesta köögikombaini tüves umbes 3 tassi kuubikuteks lõigatud melonit ja sul peaks olema 2 tassi mahla.
Citrus Granita
Värske tsitrusviljamahl sobib ideaalselt granita valmistamiseks, seda on lihtne eraldada ja see külmub eriti hästi. Meile meeldib greibi granitale lisada 3 supilusikatäit Campari, mis annab meeldiva kibeduse ja värvi.
Õun Granita
Püreesta neli kooritud ja südamikuga õuna köögikombainis 1/2 tassi veega ja ühe sidruni (värvi säilitamiseks) tüve mahlaga ning sul peaks olema 2 tassi mahla.
Magustoitude hulgas on vähesed värskendavamad kui granita. See vaimukas retsept Maria Zizka & rsquos Vastsündinud laud rõhutab värske mandariinimahla magusat-hapukat koorimist, kuigi igat tüüpi tsitruselised toimivad, kui te maitsete mahla ja kohandate vastavalt lisatud suhkrut. Samuti planeerige kindlasti ette, sest granita peab külmuma vähemalt 4 tundi.
1 tass värsket mandariinimahla
1 Meyeri sidruni või tavalise sidruni mahl
2 spl. granuleeritud suhkur, lisaks veel vajadusel
1 spl. apelsiniliköör või džinn
& frac12 tassi rasket koort
1 tl. kondiitrid ja rsquo suhkur
& frac12 tl puhas vaniljeekstrakt
Sega väikeses potis mandariinimahl, sidrunimahl ja suhkur. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Maitske väikest lusikatäit ja kui see pole piisavalt magus, lisage veel supilusikatäis suhkrut, segage lahustumiseks ja maitske uuesti. Korrake vastavalt vajadusele. Tõsta tulelt ja sega hulka apelsiniliköör.
Valage segu 8-tollise ruudukujulise või samaväärse suurusega nõusse, katke tihedalt, seejärel külmutage vähemalt 4 tundi. Vähemalt üks kord tunnis kraapige kahvliga pinda kergelt, et külmutatud mahl pisikesteks kristallideks purustada. (Kui te unustate granita kraapida ja see külmub tahkeks, ärge muretsege ja mdashit töötab endiselt. Laske sellel lihtsalt veidi sulada, seejärel kraapige kahvliga ja purustage see väikesteks kristallideks.) Kui granita on kohevaks kraabitud. konsistents, katke anum kaanega ja külmutage kuni serveerimiseks valmis.
Mõni minut enne granita serveerimist kombineerige keskmises kausis koor, kondiitrid ja rsquo suhkur ning vanill. Vahusta käsitsi, kuni kreem hoiab väga pehmeid piike. Siin on parem piitsutada kui piitsutada. Niipea kui koor pakseneb ja hoiab floppy piike, lõpetage vahustamine.
Kihista lusikatäis granitat ilusa klaasi või väikese kausi põhja. Kõige peale pange vahuvahukoorekreem, millele järgneb veel üks lusikatäis granitat ja veel vahukoort. Serveeri kohe.
Väljavõte loaga Vastsündinud laud autor Maria Zizka (Artisan Books). Autoriõigus ja koopia 2019. Aya Bracketti fotod.
Kas teile meeldis see retsept? Liituge meie uudiskirjaga ja saate iga kuu meie hetke lemmikjookide retseptid oma postkasti.
Kas vajate suveks jäist värskendust? Lisa Featherby näitab samm -sammult, kuidas seda mahlakat magustoitu valmistada.
Märkus suhkru kohta:
Puuviljades sisalduvad looduslikud suhkrud tähendavad, et iga vilja vajab erinevat kogust magusust. Väga happeline mahl, näiteks sidrun või laim, vajab korralikku kogust suhkrut, samas kui magusam puu, näiteks ananass, ei vaja nii palju.
Suhkur kaotab külmutades oma magususe, nii et proovige segu enne külmutamist kindlasti maitsta, pidage meeles, et see on pärast valmimist tuhmim. See tähendab, et liiga palju suhkrut loob pehme granita, mis imab siirupit, nii et lisage suhkrut väikestes kogustes, maitsesite. Viljad, milles on palju fruktoosi, näiteks mangod, toimivad paremini sorbeti, mitte granita kujul.
Puuviljad, millest saab teha mahla (tsitruselised, kannatuslilled) või millest saadakse õhuke püree (melonid, ploomid), eelistatakse paksu nektarit tootvatele puuviljadele (luuviljad, banaanid). Kurgimahl teeb värskendava granita ja see nõuab väga vähe suhkrut.
Kas on palju apelsine või mahla? Tee granita! Granita on külmutatud puuviljamagustoit, mis on nagu sorbett, kuid millel on suuremad jääkristallid ja karedam tekstuur. Selle valmistamiseks ei ole vaja erivarustust, vaid kahvlit. Soovitame kasutada oma suurimat panni, mis mahub teie sügavkülmikusse. Võite kasutada mis tahes tsitrusvilju, mida saab mahlaks teha, näiteks vereapelsine, greibi või naba apelsine. Improviseeri! Kuna see retsept ei kasuta pliiti ega palju tükeldamist, sobib see ideaalselt kõige noorematele kokkadele.
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Söögitegemise aeg: 2 kuni 3 tundi, kontrollides segu iga 30 minuti järel
Portsjonid: 4 kuni 6
KOOSTISOSAD
2 tassi värskelt pressitud tsitrusviljade mahla (8 kuni 10 apelsini)
Suhkur, mesi või agaavinektar (valikuline)
1 liiter jäätist või gelato, teie valikul (valikuline)
½ tassi mandleid või muid pähkleid (valikuline)
MATERJALID
Madal pann (id) või küpsetusplaat
Kahvel
Nuga
Lõikelaud
Mahlapress või riivija
Suur segamisnõu
Praepann (valikuline)
1. Peske käsi seebi ja veega. Loputage puuviljad ja kuivatage.
2. Harjutage tühja panni (de) asetamist sügavkülma, et pann ei kalduks üheski suunas ja mahl ei valguks maha.
3. Kui kasutate terveid tsitruselisi, lõigake noaga iga vili laiuselt pooleks. Kasutage mahla pressimiseks puuviljamahla või mahuti, kogudes mahla suuresse kaussi. Maitse mahla. Kui vaja, natuke rohkem magusust, võite sellele lisada veidi suhkrut. Lisage korraga teelusikatäis magusainet, segage hoolikalt ja maitske pärast iga lisamist.
4. Vala mahl panni (te) le. Ärge täitke üle. Kui mahl ei mahu panni (te) le, peate võib -olla granita partiidena valmistama.
5. Iga 30 minuti järel avage sügavkülmik. Kraapige mahl kahvliga ja segage, et see puruneks suurteks tükkideks. Korda, kuni kogu mahl on külmunud väikesteks kristallideks.
6. Kui kasutate pähkleid, röstige neid kuival praepannil madalal kuumusel, pidevalt segades, et vältida põletamist. Eemaldage pliidilt, kui pähklid on lõhnavad, umbes 3 kuni 5 minutit. Lase jahtuda. Haki noaga.
7. Kalla gelato või jäätis kaussidesse või tassidesse, seejärel vala peale 1–2 sl granitat ja teelusikatäis röstitud pähkleid. Või jätke jäätis vahele ja nautige granita üksi.
Vihje maasikamoosi lisab hapukatele greipidele magusust, et anda neile kergetele ja õhulistele magustoitudele imelist aktsenti.
Selle sidrunikoorega kaetud bundt-koogi ülaosas ilutseb terav sidruni-kohupiima vahukoor. See on täis eredaid puuviljaüllatusi, et panna teid täielikult ümber mõtlema, mida arvasite bundt -kookide kohta teadvat.
Vereapelsinid sobivad hästi lihtsa karamellikastme ja piserdatud maalähedaste, pähkliste kakaopulkadega. Ükskõik, kas lisate sellega kühvel jäätist või naudite seda iseseisvalt, on see üks maitsev kombinatsioon.
Hele ja koorega sidrunikohupiim teeb sellest hapukast iga magustoidulaua tähe. Värskete marjadega hajutatult tõmbab see teie külalisi gravitatsiooniliselt.
See kerge, kreemjas ja värskendav pirukas oma vahutava munavalge sifonki pilve ning erksate sidruni- ja apelsinimaitsetega kehastab päikselist California päeva ning on täiuslik korjaja tuulistele talveõhtutele.
See hämmastav puding sidrunimahla happest ei vaja želatiini lisamist.
Puhas, värske ja jäiselt külm, see turgutav estragoniga täidetud greibisorbett on ideaalne viis lämmataval päeval liputavate vaimude tõstmiseks. Kaunista soovi korral greibikoore ja estragoni okstega.
See värskendav jahutatud Key laimi vaht on täiuslik kreemi ja vahu, terava lubja ja pehme magusa vahukoore liit. Meetod on lihtne, kuid pisut ebatavaline - valmistage vanillikreem värske Key laimi mahla, mitte piima või koorega. Maitsvad tulemused on väärt traditsioonidega katkestamist.
Kardemon annab sellele sidrunikoogile lillelise noodi, mis on valmistatud kahe terve sidruni koore ja mahlaga. Kogu kondiitritoode saab pärast jahutamist eriti magusa sidrunimahla.
Üksikud ramekinid, mis on täidetud kreemja juustukoogiga, apelsiniviilu ja veriapelsini geeli ja eakuteega, annavad suurepärase esitluse ja vastupandamatu maitsekombinatsiooni. Särav tsitrus muudab kreemja juustukoogi heledaks, et söögikord oleks ideaalselt tasakaalustatud.
Ingveri-melassi koorik on üllatavalt maitsekas kontrast õrna sidruniga. Iga maitse särab, ilma et see ületaks.
Sidrunibatoonid on üks neist maiuspaladest, mis tunduvad alati esimesed, kes lähevad potti või küpsiste vahetusse. See kergendatud versioon läheb sama kiiresti.
"Mulle meeldivad kuumad pähklid, kuid see on värskendavam," ütleb Jimmy Bradley selle kerge tsitruselise vahu kohta, mis on kihiline apelsini granita ja hakitud mandlitega.
Õhulised ja elegantsed, nagu arvata võiks, üllatavad need individuaalsed magustoidud meeldivalt mõrkja punase greibi ja värske ingveriga. Võite olla kindel, et teravate servade ümardamiseks on palju rikkalikku muna.
Šokolaad ja mandel on piisavalt enesekindel kombinatsioon, et hoida end pucker-väärt võtmelaimi vastu. Veenduge, et teil oleks käepärast mikroplaan, et lubjakoorimisest maksimumi võtta. See teeb tõesti vahet.
Üksikute sidrunitortide parfüüm täidab küpsetamise ajal ruumi. Shakers saab selle magustoidu eest tunnustust sidrunise pucker-väärt täidisega, mis on küpsetatud viilutatud kestades.
Seda pidulikku oliiviõli kooki saab valmistada apelsinimahla või Meyeri sidrunimahlaga. Tehke see kook päev varem, et maitsed saaksid tugevneda.
Sellel lihtsal laimipirukal on värske ja hapukas tsitruseline maitse, mis muudab selle toiduvalmistamise värskendavaks lõpule igal ajal aastas.
Kui Matt Lewis sai pagariks, alustas ta püüdlust uuesti luua oma nooruspõlve sidruni Bundti kooke. Pärast "miljonit erinevat versiooni" saavutas ta oma sõnul sidrunikoogi õndsuse, kasutades 10 sidruni koort ja veidi sidruniekstrakti, et saada õige maitse. Koogil on niiske puru (tänu ülevalt harjatud sidrunisiirupile) ja pragisev, suhkrune glasuur.
See värske ja jõulise maitse poolest kuulus see särtsakas Itaalia sidruni- ja oliiviõli marinaad sobib suurepäraselt kalale niristamiseks või paariks bruschetta viilu ja klaasi valge veiniga.
Koostis:
½ tassi Ingrilli sidrunimahla
1 tass oliiviõli
2 supilusikatäit punast äädikat
1 küüslauguküüs (püreestatud)
Oregano maitse järgi
Petersell maitse järgi
Sool maitse järgi
Pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
Sega kõik koostisosad hoolikalt keskmise suurusega kausis. Lase segul umbes 20 minutit seista, et kõik maitsed seguneksid. Kasutage kastet oma lemmikroogade, näiteks värske valge kala või grillitud liha, maitsestamiseks.
Sitsiilia köögi klassika Granita al Limone on särav värskendav sidrunisorbett, mida kogu maailmas nauditakse kerge magustoiduna või suulae puhastusvahendina. Sitsiilias serveeritakse seda traditsiooniliselt hommikusöögiga ja sellega kaasneb viil briošit.
Portsjonid: 5
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Koostis:
1 pint Ingrilli® sidrunimahla
1 pint vett
7, 5 untsi suhkrut
Ettevalmistus:
Vala vesi kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja lisa aeglaselt suhkur. Kui suhkur on täielikult lahustunud ja vedelik muutunud läbipaistvaks, lülitage kuumus välja ja laske siirupil täielikult jahtuda. Kui jahtunud, lisa sidrunimahl külma siirupile ja vahusta korralikult. Seejärel pange segu kaetud plast- või metallnõusse ja asetage anum sügavkülma. Poole tunni pärast eemaldage segu sügavkülmast ja segage seda jõuliselt, et tekkinud jääkristallid puruks murda. Korrake sama toimingut iga 30 minuti järel (või iga 15 minuti järel, kui näete, et segu kipub kiiremini kahanema) veel kaks kuni kolm korda või kuni teie granita on teie jaoks ideaalse konsistentsiga.
Näpunäide. Kui sidrunigranita külmub liiga palju, võite jää jämedalt murda ja selle peenemaks hakkimiseks kiiresti jääpurustajas või segistis edasi anda.
Vana kooli Sitsiilia roog, seda sidrunimaitselist kreemi on Itaalias vanaemad kasutanud põlvkondade jooksul kanepi täitmiseks, pakkudes värsket alternatiivi ülipopulaarsele ricotta-kreemile. Seda saab nautida ka üksi tassis serveerituna või maitsvate sidruniküpsiste kõrvale.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Koostis:
3,5 tassi piima
4 munakollast
7, 5 untsi suhkrut
3 untsi maisitärklist
¼ tassi Ingrilli sidrunimahla ja lisage maitse järgi rohkem
Ettevalmistus:
Kuumuta piim pannil madalal kuumusel. Samal ajal sega kausis suhkur munakollastega. Kui mais on täielikult segunenud, lisage segule lusikatäis korraga maisitärklis. Kui segu muutub liiga paksuks, lisage pannilt väike kogus piima õhukeseks. Vala muna, suhkru ja tärklise segu kuuma piima hulka. Lisa sidrunimahl. Lase pakseneda. Tõsta koor kaussi ja lase kiiresti jahtuda. Meie Sitsiilia sidrunikreem on maitsmiseks valmis. Saate seda kasutada maiustuste täitmiseks või lusikaga söömiseks.
Kuumal suvepäeval pole midagi paremat kui kerge ja värske kaussi sorbett. Siin on tüüpiline lihtne retsept, mis sisaldab värskendavat ja mitmekülgset puuvilja: sidrunit!
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Koostis:
1 tass Ingrilli® sidrunimahla
1 pint vett
½ tassi vedelat vahukoort (vegan võimalus ja#8211 kasutage vegankoort)
4 untsi tuhksuhkrut
1 supilusikatäis limoncello või tsitrusel põhinevat likööri
Ettevalmistus:
Asetage vesi ja granuleeritud suhkur potti. Keeda mõni minut või kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lase jahtuda. Asetage jahtunud segu jääkuubikualusele või muusse sügavkülmikusse sobivasse anumasse ja pange alus sügavkülmikusse jahtuma.
Kui suhkur ja vesi on kuubikuteks külmunud, pange need segistisse. Lisage sidrunimahl, vedel vahukoor ja liköör. Blenderda ühtlaseks. Asetage segatud segu umbes 40 minutiks sügavkülma, aeg -ajalt segades, kuni soovitud tekstuur on saavutatud. d lase kiiresti jahtuda. Meie Sitsiilia sidrunikreem on maitsmiseks valmis. Saate seda kasutada maiustuste täitmiseks või lusikaga söömiseks.
Seda lihtsat ja kiiret roogi serveeritakse tavaliselt esmakursusena. See on kerge, maitsekas ja madala kalorsusega valik, mis aitab teil stiilselt alustada iga sööki.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 25 minutit
Koostisosad:
15 untsi spagette
½ tassi oliiviõli
¼ tassi Ingrilli® sidrunimahla
1 küüslauguküüs
Petersell maitse järgi
Sool maitse järgi
Must pipar maitse järgi
4 untsi parmesani juustu
Ettevalmistus:
Täitke keskmise suurusega pott veega ja laske keema tõusta. Niipea kui vesi hakkab keema, alustage pasta keetmist ja alustage kastmega.
Kastme jaoks ühendage väikeses kausis oliiviõli, sidrunimahl, püreestatud küüslauguküüs, peterselli oksa ja supilusikatäis keeduvett. Vala segu blenderisse ja sega, kuni tekib ühtlane emulsioon. Lisage maitse järgi soola ja pipart ning valage sisu suure põhjaga pannile madalal kuumusel.
Niipea kui pasta on al dente, tühjendage see ja pange see pannile. Segage pastat, kuni see on keedetud, lisage veel pasta keeduvett, kui segu muutub teie maitse jaoks liiga paksuks.
Kui keedetud, eemalda pasta tulelt ja lisa pannile peotäis riivitud parmesani. Segage, kuni saadakse kreemjas pasta. Pealt maitsesta musta pipra ja riivitud parmesani juustuga.
Pancotta sarnane valge puding Biancomangiare on üks vanimaid, traditsioonilisemaid Sitsiilia magustoite. See jõudis peaaegu kindlasti Sitsiiliasse 11. sajandil ja seda serveeriti kõige sagedamini Sitsiilia Modica krahvkonnas Ragusas.
See sisaldab mandlipiima, suhkrut ja veidi sidrunit, see on rafineeritud ja kerge magustoit, mis sisaldab Sitsiilia traditsioonilisi lõhnu ja maitseid.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Koostis:
1 pint piima, veganvariandi jaoks kasutage mandlipiima
3 supilusikatäit suhkrut
4 supilusikatäit jahu või maisitärklist
4 supilusikatäit Ingrilli® sidrunimahla
Ettevalmistus:
Mõõtke pool tassi piima ja pange see kõrvale. Kuumuta ülejäänud piim potis 2 tl sidrunimahlaga. Piima kuumutamise ajal segage jahu või maisitärklis poole tassi piimaga, mille olite kõrvale jätnud. Lisage maisitärklise-piimasegule suhkur ja segage tugevalt, et eemaldada tükid. Lisage ülejäänud 2 supilusikatäit sidrunimahla.
Kui piim keeb, lisage segu ja segage, kuni Biancomangiare muutub kreemjaks. Pane tassidesse või vormidesse, jahuta külmkapis ja naudi!
Seda lihtsat ja säravat pearooga võib pidada traditsioonilisemaks, kergemaks picatta versiooniks. See sobib igaks hooajaks ja seda saab hõlpsalt valmistada vaid mõne minutiga.
Portsjonid: 2
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Koostis:
12 untsi vasikaliha kotlette (alternatiivina võite kasutada kanarinda)
Jahu ja piisavalt, et liha kergelt katta
Oliiviõli
Sool maitse järgi
¼ tassi Ingrilli® sidrunimahla
1 supilusikatäis vett
Must pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
Määri vasikakotletid kergelt jahuga. Pruunista neid pannil keskmisel kuumusel koos mõne supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga. Kui keedetud vasikaliha viilud asetatakse imavatele paberilehtedele ja lisage maitse järgi soola. Tõsta kastme valmistamise ajaks kõrvale.
Kastme jaoks sega kausis vesi, kaks supilusikatäit jahu ja sidrunimahl. Asetage samale pannile keskmise kuumusega ja laske sellel umbes 30 sekundit pakseneda. Lisa vasikalihaviilud pannile ja küpseta neid veel kaks minutit. Serveeri maitse järgi pipraga.
See kiire ja lihtne roog sai alguse Veneetsiast kahekümnenda sajandi keskel. Sellest sai kiiresti rahvuslik lemmik ja klassikaliste tegelaste nagu Orson Welles ja Ernest Hemingway eelistatud roog.
Portsjonid: 3
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Koostis:
1 kilo veiseliha carpaccio
1 supilusikatäis Ingrilli® sidrunimahla
2 oksa tüümiani
1 oksa rosmariini
1 unts Parmigiano Reggianot
2 väikest pead radicchio
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Sool maitse järgi
Ettevalmistus:
Rulli lihaviilud küpsetuspaberiga kaetud pannil lahti. Maitsesta liha näputäie soola, kolme supilusikatäie õli, sidrunimahla, tüümiani ja hakitud rosmariiniga. Lase lihal 10 minutit puhata. Vahepeal puhastage ja lõigake radicchio õhukesteks ribadeks, seejärel peske ja kuivatage.
Kuumutage ahju grill 350 ° F ja asetage pann grillist umbes 8 tolli kaugusele. Küpseta liha 3-4 minutit. Eemaldage kuumusest ja asetage liha radicchioga. Maitsesta õli, soola ja parmesani juustuga. Serveeri kohe.
Praetud sidrunirull on sisuliselt magusate pannkoogirullide Sitsiilia versioon. Kerged ja maitsvad rullid teevad lastele suurepärase magustoidu või lõbusa keskpäevase suupiste.
Portsjonid: 6
Ettevalmistusaeg: 50 minutit
Koostis:
18 untsi jahu
¼ tassi Ingrilli® sidrunimahla
12 untsi suhkrut
2 untsi võid
2 muna
½ tl küpsetuspulbrit
Õli praadimiseks
Näputäis soola
Ettevalmistus:
Sõtku kiiresti jahu, või, munad, pärm ja näputäis soola. Rulli taigen õhukeseks. Sega eraldi kausis sidrunimahl ja suhkur. Lõika taigen umbes 20 sentimeetri laiusteks ribadeks ja puista peale sidrunisuhkru segu. Keerake ribad õrnalt kokku ja lõigake kahesentimeetristeks rullideks. Prae paar korda keevas õlis, eemaldades kindlasti karamelliseeriva suhkru kogunenud vahu. Kuivatage need paberrätikul ja serveerige kohe.
Mõõkkala on Sitsiilia eriala, mida hinnatakse värske ja õrna maitse eest. See kerge ja maitsekas valmistis, mis sisaldab sidrunit ja kergeid vürtse, täiendab kala loomulikku maitset, valmistades roogi, mida kogu teie pere kindlasti armastab.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 45 minutit
Koostis:
11 untsi mõõkkala (umbes 4 viilu)
3 küüslauguküünt (terved)
⅔ tassi Ingrilli® sidrunimahla
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli (+ 1-2 supilusikatäit riivsaia jaoks)
1 kuhjaga teelusikatäis pune
4 supilusikatäit riivsaia
Pipar maitse järgi
3 tl hakitud peterselli
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi temperatuuril 480 ° F. Alustage kastme valmistamisega, ühendades kausis sidrunimahla, õli, hakitud peterselli, terved küüslauguküüned, pune, pipar ja sool. Sega hästi ja puderda küüslauk kergelt kaussi, et selle maitse muutuks. Asetage mõõkkala viilud kastmesse ja laske sellel umbes 15 minutit marineerida, aeg -ajalt kala keerates ja marinaadi katmata tükkidele keerates.
15 minuti pärast pange kala küpsetuspannile ja valage peale kaste, lisades kindlasti küüslaugu. (MÄRKUS: kala tuleks küpsetada kastmes, seega veenduge, et te ei vali liiga suurt panni.)
Lisage igale kalaviilule supilusikatäis riivsaia ja niristage veidi õli, et valmistada gratiini (ilma õlita riivsaiast saab “pappetta (nagu puder)). Küpseta 15-20 minutit. Plaat ja naudi!
Rice arancini (või arancine) on väikesed riisipallid, mida võib pidada Sitsiilia köögi uhkuseks ja rõõmuks. Neid tarbitakse tavaliselt suupistena või eelroana, kuigi neid saab serveerida pearoana. Sitsiilias võib neid leida kogu linnast ja sageli tunnete nende sooja, lõhnavat lõhna, mis levib paljudest linna friggitorie'st (praetud toidupoodidest). Riisi arancini on üle 100 liigi, kuigi siin keskendume sidruni variatsioonile.
Portsjonid: 5
Ettevalmistusaeg: 60 minutit
Koostis:
2 naela karnaroli riisi
1 pint vett
3 ¾ untsi võid
1/2 tassi Ingrilli® sidrunimahla
Maitse järgi parmesani
Riivapallide katmiseks riivsai
rassise juustu /provolone juustu täitmiseks
Toiduõli
Ettevalmistus:
Sega suures kastrulis külm vesi, sool, või ja riis. Asetage pott keskmisele kuumusele ja laske sellel umbes 35–40 minutit podiseda või kuni riis on keedetud ja küpsetusvedelik on imendunud. Kui riis imab vett liiga kiiresti, lisage veel kuuma vett. Pärast keetmist laske segul jahtuda, laotades selle õhukeselt teise potti või küpsetusplaadile (teise võimalusena võite selle asetada madalale ja laiale pannile).
Kui segu on jahtunud, valage riisile sidrunimahl ja segage see kõik maitse järgi parmesani ja soolaga. Lõika väikesed kuubikud provolone juustust ja vormi juustu ümber riisipallid (võid palli tihendamiseks käsi külmas vees märjaks teha). Aja värskelt keedetud arancini riivsaias ja prae seejärel toiduõlis kuldpruuniks. Serveeri kohe.
Seda eredat ja lõhnavat rooga serveeritakse tavaliselt esimese roogina traditsioonilises Sitsiilia toiduvalmistamises.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 45 minutit
Koostis:
12 untsi carnaroli riisi
½ gallonit puljongit vähehaaval lisamiseks (te ei pruugi seda kõike vaja minna)
1 ½ untsi võid
1/2 valget sibulat
3,75 g parmesani
1/4 tassi valget veini
½ tassi Ingrilli sidrunimahla
Valge pipar maitse järgi
Sool maitse järgi
Ekstra neitsioliiviõli maitse järgi
Ettevalmistus:
Haki sibul peeneks ja prae õlis läbipaistvaks. Pane toores riis soola ja pipraga pannile ning lase sellel umbes 1 minut röstida/praadida. Lisage riisile vein. Kui vein on aurustunud, valage puljong aeglaselt (umbes 2 kulbitäit korraga) puulusikaga pidevalt segades. Lisage vett, kuni riis on saavutanud soovitud tekstuuri. Lisa sidrunimahl ja sega. Lülitage kuumus välja ja segage juurde või ja juust. Lõpeta retsept värskelt jahvatatud pipraga. Nautige!
See omatehtud limonaadi retsept on kiire, maitsekas ja hõlpsasti valmistatav.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Koostis:
1 liiter vett
7 untsi Ingrilli® sidrunimahla
2 ½ untsi suhkrut
Mündilehed maitse järgi
Ettevalmistus:
Kõigepealt valage vesi ja#8211 toatemperatuur või kergelt soe – karahvini ja lisage suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage vette sidrunimahl ja segage. Lisa maitse järgi piparmündilehti. Serveeri värskena.
Asteekide ajast pärit Mehhiko kastmest Guacamole on saanud mitmekülgne ja maitseaine kogu maailmas. Kuigi algne retsept koosnes lihtsalt avokaadopüreest, mis oli segatud laimimahla ja soolaga, on järgnevad iteratsioonid muutunud keerukamaks ja maitsvamaks. Siin esitleme guacamole koos Itaalia keerdkäiguga! Nautige selle maitsva kastme erinevate versioonidega katsetamist koos maitsvate traditsiooniliste retseptidega.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Koostis:
1 küps avokaado
1 roheline pipar
1 punane tomat
1,5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 unts Ingrilli® laimimahla
⅓ untsi šalottsibulat
1 näputäis musta pipart
1 näputäis soola
Ettevalmistus:
Lõika avokaado pikuti pooleks, seejärel uputa noatera süvendisse, et seda viljadest hõlpsalt eemaldada. Nikerdage viljaliha noaga ja eemaldage see lusikaga. Asetage viljaliha kaussi ja valage peale laimimahl.
Lisage maitse järgi soola ja pipart ning purustage segu kahvliga. Kõrvale panema. Puhastage ja tükeldage šalottsibul, seejärel peske, kuivatage ja viilutage tomat, lõigake see kuubikuteks. Kontrollige rohelist pipart (või punast), tühjendage see seemnetest ja lõigake ribadeks, seejärel ka kuubikuteks. Ühendage kõik.
Lisa tšilli ja õli ning sega. Maitsesta soola ja pipraga.
Meie laimi- ja ingveri -lõhefilee retseptiga saate alla 10 minutiga maitsva ja tervisliku söögi. See on klassikaline pearoog, mis on inspireeritud rohelise pipraga fileest, traditsioonilisest Itaalia retseptist.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: Umbes 15 minutit
Koostis:
2 naela Norra lõhet
⅔ untsi värsket ingverit
2 supilusikatäit Ingrilli® laimimahla
3 ¾ untsi hapukoort
1 untsi brändit
Rohelised pipraterad maitse järgi
Sool maitse järgi
Ettevalmistus:
Koorige ingver ja asetage see kõrvale. Vala hapukoor pannile ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni see hakkab hõrenema. Lisa brändi ja sega. Lisa koorele riivitud ingver, näputäis soola ja laimimahl. Segage, kuni koostisosad on täielikult segunenud, ja lülitage pea välja. Tõsta kõrvale, kuni roog on serveerimiseks valmis.
Valage rohelised pipraterad uhmrisse ja purustage kuni pulbriks (teise võimalusena võite purustada klaasi põhja). Lõika lõhefilee pintsettidega ja eemaldage nahk väga terava noaga. Lõika filee 4 viiluks ja puista peale värskelt jahvatatud rohelist pipart. Küpseta lõhet kuumal grillil umbes 5-6 minutit, keerates poole küpsemise poole korra ümber. Serveeri oma lõhefileed ja kastet.
Magus ja pehme, see roog teeb tõeliselt hämmastava mereandide lõuna! Sitsiilia traditsioonilise “sardiinide beccafico” variatsioonina on see roog mõeldud serveerimiseks samas traditsioonilises stiilis: mõõkkala rullid on täidetud saiapuru, rosinate ja laimimaitseliste männipähklitega, mis on maitsestatud ja paigutatud üksteise kõrvale. pann, vaheldumisi loorberilehtedega. See paigutus näeb lõppkokkuvõttes välja nagu piirkonna “beccaficos ” (metslinnud), lisades hämmastavale traditsioonilisele toidule kunstilise hõngu.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: Umbes 40 minutit
Koostis:
2 naela mõõkkala (viilutatud)
2 ½ supilusikatäit Ingrilli® laimimahla
⅓ untsi värsket ingverit
1 unts männipähkleid
4 untsi riivsaia
1 unts rosinaid
15 loorberilehte
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Alustage rosinate pesemisest ja leotage neid 5 tl laimimahlaga vähemalt 10 minutit. Pärast vajaliku aja möödumist tühjendage rosinad ja hoidke leotusvedelik kõrvale.
Tehke riivsaia, eemaldades leivaviiludelt kooriku ja hakkides blenderis peeneks. Vala puru kaussi ja lisa rosinad. Lisa männipähklid, riivi värske ingver ja lisa maitse järgi pipart. Sega koostisained. Lisa rosinate leotusvedelik ja 4 tl oliiviõli. Võtke mõõkkala viilud –, mida saate nõuda 4-5 mm paksusteks viiludeks, või lõigake need ise ja#8211 ning soolage iga viil kergelt. Asetage igasse viilu üks või kaks teelusikatäit täidist ja rullige need kokku, hambaorkuga iga rulli.
Piserdage küpsetusnõu 10 ml õliga (jällegi veenduge, et roog ei oleks liiga suur, kuna rullid peaksid olema üksteise lähedal). Asetage rullid tihedalt nõusse, avatud osad allapoole. Piserdage pealt ülejäänud täidisega ja asetage loorberilehed iga rulli vahele nii, nagu oleksid need uimed
Kui olete valmis, piserdage 2 tl laimimahlaga ja küpsetage umbes 10 minutit. Pärast küpsetamist laske rullidel veidi jahtuda ja serveerige.
See kerge ja maitsekas laimikana teeb täiusliku nädalaõhtuse õhtusöögi, pakkides maitseküllase, valgurohke punši minimaalse ettevalmistusega.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 2 tundi marinaadi jaoks ja umbes 30 minutit lõplikku valmistamist
Koostis:
4 suurt kanarinda, lõigatud 5 tükiks
1 ½ tassi Ingrilli® laimimahla
1 tass kanapuljongit
3 untsi vedelat koort
4 supilusikatäit maapähkliõli
2 tl suhkrut
1 supilusikatäis võid
1 supilusikatäis jahu (segatud vähese veega, et saada tainas)
Sool maitse järgi
Valge pipar maitse järgi
2 väikest oksa värsket tüümiani
Ettevalmistus:
Pane kana sügavasse nõusse või kaussi koos lusikatäie laimimahla, riivitud koorte, soola, pipra ja tüümianiga. Sega korralikult läbi ja kata saranamähisega. Pane 2 tunniks külmkappi, keerates seda marineerimisperioodi jooksul 2 või 3 korda. Eemaldage kana marinaadist (ärge visake marinaadi ära) ja kuivatage see paberrätikutega.
Kuumuta suures potis õli, lisa kanatükid ja pruunista need igast küljest. Lisa suurem osa marinaadist pannile ja hauta 10-15 minutit. Eemaldage kana, pange see taldrikule ja asetage see soojendisse või mikrolaineahju. Jätkake kastme keetmist kõrgel kuumusel, kuni see väheneb 1/3. Vähendage kuumust ja järelejäänud marinaadi koos suhkru ja nisujahu seguga. Vahusta kuni pakseneb.
Pane kana kastrulisse tagasi ja lisa koor. Segage hästi, kuid ärge keetke. Kui see on soe, maitsesta soolaga, seejärel tõsta serveerimisnõusse. Kaunista laimiviiludega ja serveeri kohe.
With this vermicelli, you can impress your guests with a flavor-packed, delicious vegetarian dish in a flash. The fresh lime gives the pasta a light, tangy kick, while the pink, brightly colored pepper adds a touch of elegance and liveliness to the dish.
Portsjonid: 4
Ettevalmistusaeg: 25 minutit
Koostis:
12 ounces of vermicelli (alternatively, you can use spaghetti)
9 ounces of mascarpone
2 tablespoons of Ingrilli® lime juice, organic or non-organic
Pink pepper to taste
2 ounces of Grana Padano DOP (to be grated)
Ettevalmistus:
Start by cooking the vermicelli in plenty of salted, boiling water. While the pasta is cooking, place the mascarpone in a non-stick pan and mix with salt and pepper. Pour lime juice into the pan and mix with a spatula to incorporate it into the mascarpone. Drain the pasta al dente, and keep the cooking water to the side.
Transfer the vermicelli directly into the pan with the mascarpone, add a ladle of the cooking water and continue stirring so that the mascarpone becomes soft and creamy. Do not add heat – it should melt only with the warmth of the cooking water and cooked pasta.
Add more ground pink pepper and mix well. Serve your vermicelli with lime and pink pepper, and finish the dish with a sprinkling of grated parmesan.
Sweet & sour mix is a pleasant blend of sugar, water, and lemon. It is a fundamental base for many cocktails that generally calls for lemon juice and liquid sugar, which is important shorten prep time and give a perfect flavor to your cocktails.
Portsjonid: 1 liter of mix that can be stored in the fridge for 4 days
Ettevalmistusaeg: 5 mins
Koostis:
1 pint Ingrilli® organic lemon juice
1 cup sugar syrup
¾ cup of natural water
3 cups of Ingrilli® organic lemon squeeze
1 cup of sugar syrup
Ettevalmistus:
Mix all the ingredients together and blend for 5 seconds.
With its slight spice and zesty undertones, the Moscow Mule is a refreshing, snappy cocktail that’s perfect for any occasion.
Servings: 1
Ettevalmistusaeg: 5 mins
Koostis:
3 tablespoons of vodka
½ cup of ginger beer
2 teaspoons of Ingrilli® lime juice
Ettevalmistus:
Fill a tall tumbler or a copper cup with ice. Add the vodka, ginger beer, lime juice. Sega ja serveeri.
This popular mint-based Cuban cocktail was invented by Sir Francis Drake, the infamous corsair of his majesty Queen Elizabeth I and one of the first men to circumnavigate the globe.
Bubbly, refreshing, and slightly sweet, it’s the perfect drink for happy hour, formal dinners, and everything in between.
For an Italian version, try the Mojitaly, made with mint fernet instead of rum.
Servings: 1
Ettevalmistusaeg: 5 mins
Koostis:
3 tablespoons of white rum
2 tablespoons of Ingrilli® lime juice
6 sprigs of mint (better if hierbabuena)
2 teaspoons of white cane sugar
Soda or sparkling water to taste
Ettevalmistus:
Combine sugar, lime juice, rum and mint in a tall tumbler. Gently press the mint leaves to release their favor – but do not grind in pestle – and add them to the mix. Add ice cubes, soda, and stir. Decorate with a sprig of mint
The daiquiri is a classic, straightforward Caribbean cocktail that everyone should have in their back pocket. Light, sweet, and easy-to-make, it will add a summertime feel to any meal or setting.
Servings: 1
Ettevalmistusaeg: 5 mins
Koostis:
3 tablespoons of rum
4 teaspoons of Ingrilli® lime or Ingrilli® lemon juice
1 teaspoon of sugar syrup
Ettevalmistus:
Get your glass of choice wet and place it in the freezer to chill. Pour some ice cubes into a shaker. Add the rum, citrus juice, and sugar syrup. Shake vigorously for 6-8 seconds and pour into the chilled cup over ice. Serve immediately
One of the most popular long drinks in the world,
Servings: 1
Ettevalmistusaeg: 5 mins
Koostis:
¼ cup of gin
¼ cup of sweet and sour mix
½ cup soda
Jää
Ettevalmistus:
Put gin and sweet and sour mix in a shaker with the ice and shake. Pour the mix without ice in a tall tumbler and top with soda. Cocktail is ready.
